Schmeckt nach Yoccos Schweinehund mit Chili-Sauce

Chili - Hackfleisch in kaltem Wasser 30 Minuten einweichen lassen und abtropfen lassen; Dadurch wird sichergestellt, dass das Rindfleisch klumpenfrei bleibt und die für Coney- und Texas-Saucen typische Konsistenz erreicht.

Abtropfendes Rindfleisch in einen mittelgroßen Topf geben; Zwiebel und Gewürze dazugeben und gut mischen.

Rühren Sie den 1/2 Liter Wasser ein und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf.

Kochen Sie den Chili unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde lang oder bis er dick wird.

Der Chili kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Zusammenstellung: Hot Dogs in Brötchen legen und mit Senf, Chili und Zwiebeln belegen; sofort servieren.