Schnell eingelegter Knoblauch mit mediterranen Aromen

In einem kleinen, reaktionslosen Topf Essig, Sherry, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Chili mischen und bei mittlerer Hitze unter ein- oder zweimaligem Rühren zum Kochen bringen, um das Salz aufzulösen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden oder so.

Vom Herd nehmen und das frische Kraut hinzufügen.

Unbedeckt auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in ein Glas mit nicht reaktivem Deckel gießen.

Decken Sie es gut ab und lassen Sie es mindestens einen Tag bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie eine der kleineren Nelken probieren.

Der Geschmack wird sich in den ersten Tagen stetig verbessern, wenn der Knoblauch eindringt.

Diese Gurke wird abgedeckt und gekühlt mindestens 2 Monate lang aufbewahrt.