Schweinefleisch und Bohnen nach mexikanischer Art

Name: Schweinefleisch und Bohnen nach mexikanischer Art
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 900 Gramm Schweinerippchen, in Zentimeterabschnitte geschnitten; 1/4 Teelöffel Salz und mehr nach Geschmack; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer plus mehr nach Geschmack; 5 Scheiben Speck, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gehackte Zwiebeln enthält; 1 Serranopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten; 1 (411 Gramm) können Hühnerbrühe; 1 (227 Gramm) Dose Tomatensauce; 1 (751 Gramm) Dose BUSH'S® Pinto Beans abtropfen lassen und abspülen; 1 (751 Gramm) Dose BUSH'S® Pinto Beans abtropfen lassen und abspülen; 1 (425 Gramm) Glas eingelegte Kaktusstreifen (Nopalitos) mit Dona Maria®; Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1 Liter, die gekochten Reis enthält; 1 Avocado - geschält, entkernt und gewürfelt; gehackter frischer Koriander

Dieses Rezept stammt vom Allrecipes Allstar-Team, das um die Entwicklung des innovativsten und am besten schmeckenden Rezepts eines BUSH'S® Beans Cook-Offs kämpfte. Zu den Mitgliedern des Teams gehörten die Allrecipes-Community-Mitglieder Yoly (Yolanda Gutierrez), Chef Roy (Roy Denno) und TheDailyGourmet (Sarah Stone).

Zutaten

Zubereitung

Das Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Speck in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze knusprig und gut gebräunt backen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und 60-Liter-Tropfen im Topf aufbewahren.
Brown Schweinestücke in Specktropfen bei mittlerer Hitze, 3 bis 5 Minuten pro Seite.Arbeit in Chargen; Übertragen Sie gebräunte Stücke auf einen Teller, während sie bräunen. Übertragen Sie alle Stücke zusammen mit den angesammelten Säften zurück in den Topf. Rühren Sie Zwiebel, Serranopfeffer, Brühe und Tomatensauce ein Halten Sie einen niedrigen simmer.Simmer, bedeckt, 1 Stunde.
Bohnen und Kaktus einrühren; köcheln lassen, unbedeckt, bis es durchgeheizt ist, weitere 20 Minuten. Speck einrühren. Über Reis servieren und mit Avocado und Koriander garnieren.