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KATHYB
Spinat und Feta-Focaccia
Dies ist ein CookingLight-Rezept. Ein einfaches Gericht, das gekühlten Pizzakrusteig um eine pikante Füllung wickelt und dann zu einem goldenen Braun gebacken wird. Die Füllung ähnelt der des griechischen Klassikers spanakopita.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Packungen (170 Gramm) Baby Spinat, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Parmesankäse, frisch gerieben
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die goldene Rosine enthält
- 3 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
Zubereitung
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Ofen auf 450 ° vorheizen.
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Heizen Sie das Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.
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Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu; 1 Minute sautieren.
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Fügen Sie die Hälfte Spinat hinzu; Kochen Sie 1 Minute oder bis Spinat verwelkt ist.
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Restlichen Spinat hinzufügen; Kochen Sie 2 Minuten unter ständigem Rühren, bis der Spinat schwach wird.
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Vom Herd nehmen; Feta und die nächsten 6 Zutaten (durch Pfeffer) einrühren.
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Legen Sie den Teig auf ein Backblech, das mit Kochspray überzogen ist. Klopfen Sie den Teig in ein 38 x Zentimeter großes Rechteck.
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Die Spinatmischung der Länge nach über die Hälfte des Teigs verteilen und dabei eine Zentimetergrenze hinterlassen.
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Andere Hälfte des Teigs überfüllen; Kanten mit einer Gabel zusammenpressen.
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Schneiden Sie 5 (Zentimeter) Diagonalschlitze oben in den Teig.
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Kombiniere Milch und Wasser; gleichmäßig über den Teig streichen.
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Mit Parmesan bestreuen.
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Bei 450 ° 15 Minuten backen oder goldbraun backen.
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