Streusel-Rhabarberbrot

Name: Streusel-Rhabarberbrot
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Loaf, 32
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit verpacktem braunem Zucker; 130 Liter Pflanzenöl; 1 Ei; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Buttermilch enthält; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 2 Esslöffel Leinsamen; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gehackten Rhabarber enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit gehackten Walnüssen oder Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Pekannüssen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit verpacktem braunem Zucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit gehackten gerösteten Nüssen; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 6 Esslöffel weiche Butter

Dies ist eine köstliche Art, den üppigen Rhabarber in meinem Garten zu genießen! Ich schneide gerne ein Stück zum Frühstück mit meinem Kaffee ab. Sie können eine Kombination aus Mehl verwenden, um die Textur und die Ernährung dieses Brotes anzupassen. Ich mag herzhafteres Mehl wie Brotmehl oder Weizenmehl und finde, dass sich die Textur auf dem Brot verbessert 2. Tag.

Zutaten

Zubereitung

In einer Rührschüssel braunen Zucker und Öl vermengen. Ei hinzufügen, gut mischen. Buttermilch und Vanille unterrühren. Das Mehl (Sie können Brotmehl, Weizenmehl oder eine Kombination für ein herzhafteres Brot verwenden), Leinsamen, Backpulver, Salz und Zimt; In die braune Zuckermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Rhabarber und Nüsse unterheben. In zwei gefettete 8 "x 4" x 2 "Laibpfannen oder eine gefettete 10" x 5 "x 3" Laibpfanne gießen.
Zum Garnieren Mehl, Zucker und Zimtnüsse in eine Schüssel geben. Über den Teig streuen. 60-70 Minuten bei 170 Grad backen oder bis ein nahe der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er von den Pfannen zu den Drahtkörben genommen wird. Mit einem gezackten Messer abschneiden.

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