Südlicher Gurken- und Tomatensalat

Name: südlicher Gurken- und Tomatensalat
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Rotweinessig enthält; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Kristallzucker; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 große Englisch- oder Treibhausgurke (ca. 340 Gramm), dünn quer geschnitten; 1/4 mittelgroße süße Zwiebel wie Vidalia, dünn geschnitten; 2 kleine Tomaten, in mundgerechte Keile geschnitten; 1,5 Teelöffel gehackte frische Minzblätter (optional)

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Rotweinessig enthält
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel koscheres Salz
0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 große Englisch- oder Treibhausgurke (ca. 340 Gramm), dünn quer geschnitten
1/4 mittelgroße süße Zwiebel wie Vidalia, dünn geschnitten
2 kleine Tomaten, in mundgerechte Keile geschnitten
1,5 Teelöffel gehackte frische Minzblätter (optional)

Zubereitung

Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und verrühren, bis sie emulgiert sind und sich zusammenmischen
Fügen Sie die Gurke, die Zwiebel und die Tomate hinzu, und werfen Sie dann vorsichtig um, damit sich der Dressing überziehen lässt. Lassen Sie das Ganze 30 Minuten bis 1 Stunde lang beiseite und werfen Sie es gelegentlich.

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