Taku Gletscher Lodge Lachs Baste

Name: Taku Gletscher Lodge Lachs Baste
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die braunen Zucker enthält; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel trockener Weißwein; 8 (284 340 Gramm) Lachsfilets

Wir sind gerade aus Alaska zurückgekehrt und hatten das Glück, ein Wasserflugzeug zur Taku Glacier Lodge in Juneau zu nehmen. Lachs wird über einem offenen Erlenholzfeuer gegrillt und mit diesem Rezept begossen. Schauen Sie sich meine anderen Rezepte aus der Taku Glacier Lodge an. Hier ist der Link für die Wasserflugreise zur Taku Glacier Lodge:

Zutaten

Zubereitung

In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braunen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Zitronensaft und Wein hinzufügen.
Rühren und erhitzen, ca. 5 Minuten.
Legen Sie die Filets in einen gut gefetteten Grillkorb. Grillen Sie auf einem nicht abgedeckten Grill direkt über mittelgroßen Kohlen (sie verwendeten Erlenholz) für 117 Minuten pro Zentimeter Dicke oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert.
Drehe dich oft und baste mit jeder Runde.

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