Thailändisch inspirierte Truthahnburger (fettarm)

Name: thailändisch inspirierte Truthahnburger (fettarm)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 Esslöffel frisches Zitronengras, gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit Frühlingszwiebeln, grob gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit frischem Koriander, grob gehackt; 0,5 Teelöffel rote Chili-Pfefferflocken; 1 Limette, nur Schärfe; 2 Esslöffel Wasser; 400 Gramm magerer Truthahn; 1 Eiweiß

Dies ist meine jüngste Zusammenstellung in meiner Mission, gesundes Essen in meinen Haushalt zu bringen. In den letzten Wochen habe ich freitags verschiedene Versionen gesünderer Burger ausprobiert. Heute abend hatten wir diese thailändisch inspirierten Truthahnburger. Sie hatten einen frischen Geschmack und Ich denke, es ist wichtig, die frischen Versionen der Zutaten anstelle von getrockneten Gewürzen zu verwenden, um diesen Geschmack zu erzielen. Ich hatte einen Brötchen mit knackigem Salat und etwas fettfreiem Mayo und Ketchup. Ich wette, sie wären wirklich nett mit etwas Süßem Chili-Sauce anstelle von Ketchup und Mayo. Diese können leicht zubereitet und roh eingefroren werden, um sie bereit zu haben, wenn die Zeit knapp ist. Die Kochzeit umfasst die Abkühlzeit.

Zutaten

Zubereitung

Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chiliflocken und Limettenschale zusammen mit dem Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Zerhacker geben und diese so lange schlagen, bis sie fein gehackt und kombiniert sind.
Fügen Sie die Mischung zum Truthahn hinzu und geben Sie auch das Eiweiß hinzu.
Mischen Sie den Truthahn und die anderen Zutaten von Hand, bis sie gut miteinander vermischt sind.
In den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten lang abkühlen lassen, damit sie sich etwas festigen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und vier gleich große Burger-Pasteten formen.
Dann frittieren Sie sie in einer Pfanne, wie Sie es normalerweise tun würden, oder tun Sie es wie ich und bürsten Sie sie leicht mit etwas kaltgepresstem Olivenöl und kochen Sie sie auf einem Foreman-Grill. Es dauert etwa 8 Minuten, bis sie fertig sind vollständig gekocht sein.
Dienen.

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