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Epicureo
Thailändisches Schweinefleisch in schwarzem Pfeffer [!moo pat prik thai dam
Dieses Gericht ist vor einigen Jahren in Thailand beliebt geworden, es hat einen starken Pfeffergeschmack, der für die thailändischen Gaumen sehr ansprechend ist.
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Zutaten
- 200 g mageres Schweinefleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittlere Zwiebel (in große Stücke geschnitten)
- 130 Liter Paprika, rot und orange (in Quadrate geschnitten)
- 2 große Chilischoten, rot, Samen entfernen und in Streifen schneiden
- 3 Esslöffel Ingwer, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, grob geschlagen
Zubereitung
-
Knoblauch in heißem Speiseöl anbraten, bis er duftet.
-
fügen Sie Schweinefleisch hinzu und rühren Sie es fast fertig.
-
Zwiebeln, Ingwer, Paprika, Chilischoten, frischer Pfeffer (optional) und
-
Fischsauce, Austernsauce, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen, abschmecken und Aromen anpassen.
-
Rühren Sie sich eine Minute lang.
-
heiß mit weißem Reis servieren.
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