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Frühlingszwiebel-Kartoffel-Gericht
 
 
2 PortionenPTM35 min

Frühlingszwiebel-Kartoffel-Gericht


Als ich ein Kind war, war dies einer der Gründe, warum ich auf die Wintersaison gewartet habe. Im Gegensatz zu heute gab es Gemüse auf dem Markt nur saisonbedingt. Frische Frühlingszwiebeln gab es im Winter, und meine Mutter wird diese Subzi recht machen oft.Es erfordert nur zwei Zutaten - Frühlingszwiebeln und Kartoffeln.Schnell zu machen und behält großen Geschmack.Ich liebe es, dies mit heißem Paratha zu essen.Dieses köstliche Rezept ist in wenigen Minuten fertig und ist eine großartige Idee für eine Brotdose.

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Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, den weißen Teil und das Grün getrennt halten.
  2. Öl in einem Karahi/Wok erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen. Sobald sie knacken, ganze getrocknete rote Chilis hinzufügen und 10-15 Sekunden braten.
  3. Nun die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie teilweise goldbraun werden. Jetzt die Hitze senken und Garam Masala, Korianderpulver, Kurkumapulver, Salz und Chaat Masala dazugeben. Weitere 30 Sekunden braten und dann den weißen Teil der Zwiebel dazugeben und bedecken Sie den Wok, lassen Sie ihn 10-15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln gründlich gekocht sind. Fügen Sie nun die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten.
  4. Heiß servieren mit Paratha! Essen Sie frisch oder packen Sie zu Mittag.



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