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Duchessmellie
Thunfisch und Süßkartoffel (Kumera)
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Zutaten
Zubereitung
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Dämpfen Sie den Kumera in der Mikrowelle bis er weich ist.
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Abtropfen lassen und unter kaltem fließendem Wasser erfrischen. In eine große Schüssel geben.
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Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Süßkartoffel pürieren, bis sie grob zerdrückt ist. Thunfisch, Ei, Petersilie und Paniermehl dazugeben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Thunfischmischung in 8 gleiche Portionen teilen.
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Verwenden Sie feuchte Hände, um Teile in 8-cm-Pastetchen zu formen.
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Das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Von der Hitze entfernen.
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Auf Teller verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mit Zitronenschnitzen, Pommes Frites und einem Gartensalat servieren.
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