Vannisa's zweimal gekochte neue Kartoffeln

Fügen Sie einer großen Pfanne Speiseöl hinzu. Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang und fügen Sie dann die Speckstücke hinzu. Frieren Sie den Speck, bis er an den Rändern knusprig wird. Fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln hinzu Pfanne nicht entleeren.

Die Butter in die Pfanne geben und vollständig schmelzen lassen. Als nächstes die gekochten neuen Kartoffeln dazugeben. Die Kartoffeln frittieren, bis sie von außen goldbraun und knusprig sind. Speck und Zwiebeln mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben und weitere zwei Minuten kochen lassen.

Kartoffeln, Speck und Zwiebeln auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller entfernen. Salz und Pfeffer abschmecken.

Kann mit Ranch Dip an der Seite gegessen werden. Ideal als Vorspeise oder Beilage.