Zitronenscheibe Zuckerkekse

In einer großen Schüssel Rahmbutter, Puddingmischung und Zucker leicht und flaumig zubereiten. Fleisch in Ei und Milch schlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren; allmählich in Rahmmischung schlagen.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Formen Sie jeden Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in eine 6-Zoll-lange Rolle. Wickeln Sie den Ofen und kühlen Sie ihn 3 Stunden oder bis er fest ist.

Luft-Fritteuse auf 325 ° C vorheizen. Wickeln Sie den Teig kreuzweise in 0,5-Zoll-Scheiben ab. Legen Sie die Scheiben in eine Lage in einen mit Folie ausgekleideten Luft-Frittierkorb. Kochen Sie, bis die Ränder hellbraun sind, 8-12 Minuten Entfernen Sie die Drahtgestelle, um sie vollständig abzukühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Konditorzucker und genug Zitronensaft, um eine tropfende Konsistenz zu erreichen. Über die Kekse streichen.

Vorbereiten: Der Teig kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Wickeln Sie ihn in einen wiederverschließbaren Behälter. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Einfrieroption: Legen Sie die verpackten Protokolle in einen wiederverschließbaren Behälter und frieren Sie sie ein. Um zu verwenden, wickeln Sie die gefrorenen Protokolle aus und schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie wie angegeben und erhöhen Sie die Zeit um 1-2 Minuten.