Nutzen für die Gesundheit von Lox Vs. Gebackener Lachs

Vitamin B-6

Wenn Sie glauben, alle Vorteile Ihres Morgendlichen Lachses, Bagels und Frischkäses zu nutzen, denken Sie noch einmal darüber nach. Obwohl Lox einige Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Vitamine und Mineralien enthält, ist es im Vergleich zu frisch gebackenem Lachs blass. Lox ist keine schlechte Wahl, aber versuchen Sie, gebackenen Lachs mehrmals pro Woche zum Mittag- oder Abendessen mit einzubeziehen, um den Nährwert zu erhöhen.

Lox sind dünne Lachsscheiben, die in Salzlake gehärtet und kalt geräuchert werden. Die Salzlake ist eine Kombination aus Salz, Wasser, Gewürzen und manchmal Zucker - wodurch das Endprodukt einen signifikanten Natriumgehalt aufweist. Eine 3-Unzen-Portion Lachs enthält 1.700 Milligramm Natrium, was über den 1.500 Milligramm liegt, die von den 2010 veröffentlichten Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums für die Hälfte der Amerikaner empfohlen wurden. Das Natrium in lox ist zu hoch. Gebackener Lachs, ohne Salzzusatz, enthält nur 52 Milligramm Salz pro 3 Unzen Portion.

Einer der größten Vorteile von Lachs ist der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren können die Gesundheit Ihres Herzens schützen und die Entwicklung des Gehirns unterstützen. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 2 Portionen fetten Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, um Ihre Gesundheit zu schützen. Laut Angaben des University of Maryland Medical Centers werden durch das Rauchen etwa 75 Prozent der Omega-3-Fette im Lachs zerstört. Eine 3-Unzen-Portion Lachs enthält 445 Milligramm der gesunden Fette im Vergleich zu 1.921 Milligramm in 3 Unzen gebackenem Lachs.

Lox hat weniger Kalorien als gebackener Lachs, mit 99 Kalorien pro 3 Unzen gegenüber 175 Kalorien. Lox ist eine Möglichkeit, mehr Eiweiß in Frühstück oder Mittagessen einzubauen, wenn ein Stück gebackener Lachs nicht praktikabel ist. Lox kann zum Beispiel zu einem Sandwich verarbeitet werden, das Sie in einem Kühler verpacken. Eine 3-Unzen-Portion Lachs liefert 16 Gramm Eiweiß im Vergleich zu 19 Gramm in derselben Portion gebackenem Lachs.

Lachs und gebackener Lachs enthalten ähnliche Mengen an Eisen, Niacin und Vitamin B-12 mit 40 bis 45 Prozent der empfohlenen täglichen B-12-Zufuhr. Gebackener Lachs enthält mehr Vitamine A und C sowie Folsäure und B-6. Sowohl gebackener Lachs als auch Lachs sind mit 35,2 Mikrogramm bzw. 32,4 Mikrogramm pro 3-Unzen-Portion eine überlegene Quelle für Selen - ungefähr 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Selen spielt eine Rolle für die reproduktive Gesundheit, das reibungslose Funktionieren Ihrer Schilddrüse und die DNA-Synthese, wie vom National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel erläutert. Es kann möglicherweise auch Krebs, Herzkrankheiten und Funktionsstörungen des Gehirns vorbeugen.