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Zucchinibrot mit truvia® Backmischung
Dieses Rezept macht zwei feuchte und köstliche Brote, die einfach zuzubereiten und einzufrieren sind. Hergestellt mit Truvia® Baking Blend enthält diese Zucchinibrotversion 70% weniger Zucker als die Vollzuckerversion.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 ganze Eier
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Truvia® Backmischung enthält
- 1/4 Liter Pflanzenöl
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die grob geriebene Zucchini enthält und lose verpackt ist
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Pekannüssen, gehackt
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 350 F.
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Sprühen Sie zwei 8 x 4 Brottöpfe mit Antihaft-Kochspray ein.
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In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen. Die Truvia® Backmischung, das Öl und die Vanille schrittweise hinzufügen. Dick und gelb schlagen. Zucchini einrühren.
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In einer mittleren Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
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Rühren Sie die trockene Mischung in die feuchte Mischung. Fügen Sie gehackte Pekannüsse hinzu (wahlweise freigestellt).
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Teig in die Pfannen geben und waagerecht ausrichten.
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1 Stunde backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
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10 Minuten abkühlen lassen und zur vollständigen Abkühlung auf ein Drahtgitter stellen.
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