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Ballaststoffe in Kürbiskernen

Phytoöstrogene

  1. Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, vorausgesetzt, man isst sie alle in der Schale. Ganze Kürbiskerne enthalten ungefähr 5,2 Gramm Ballaststoffe pro Unze. 1 Unze Kürbiskern enthält jedoch nur etwa 1,8 Gramm Ballaststoffe. Die Muscheln sind etwas zäh und verhindern, dass manche Leute sie essen, und viele handelsübliche Kürbiskerne sind bereits geschält.

Faser aus Kürbiskernen

  1. Laut der Harvard School of Public Health benötigen die meisten Erwachsenen zwischen 20 und 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Eine 1-Unze-Umhüllung der vollständigen Kürbiskerne kann 17 - 26 Prozent Ihres täglichen Faserbedarfs zur Verfügung stellen, während eine Umhüllung der Kürbiskernkörner gerade 6 - 9 Prozent liefert. Da Kürbiskerne energiereiche Lebensmittel sind - ganze Versionen enthalten 126 Kalorien pro Unze, während geschälte Kerne 163 Kalorien pro Unze enthalten - kann der Verzehr mehrerer Portionen zur Steigerung der Ballaststoffaufnahme zu einem übermäßigen Kalorienverbrauch führen. Gesalzene Kürbiskerne können auch reich an Natrium sein.

Faservorteile

  1. Ballaststoffe sind wichtig für eine gute Verdauung und fördern den regelmäßigen Stuhlgang. Laut der University of Maryland kann eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für Erkrankungen wie Hämorrhoiden, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und hohen Cholesterinspiegel senken. Zusammen mit Kürbiskernen finden Sie Ballaststoffe in Hafer, Vollkorn, Kleie, Bohnen, Obst und Gemüse.

  2. Ballaststoffe sind wichtig für eine gute Verdauung und fördern den regelmäßigen Stuhlgang. Laut der University of Maryland kann eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für Erkrankungen wie Hämorrhoiden, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und hohen Cholesterinspiegel senken. Neben Kürbiskernen finden Sie Ballaststoffe in Hafer, Vollkorn, Kleie, Bohnen, Obst und Gemüse.



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