Balsamico-Zwiebeln und Kartoffeln (Jamie Oliver)

Von JAMIE AT HOME von Jamie Oliver. Ein Muss für alle, die es knusprig mögen. Paar mit Schweinebraten, Lamm oder Hühnchen. Jamie kocht auf dem obersten Regal seines Ofens, während er darunter seinen Schweinebraten macht. Ich habe das gemacht Gericht zu gegrillten Lammkoteletts, also habe ich es mitten im Ofen gebacken.

Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie ca. 8 Minuten lang. Lassen Sie sie dann abtropfen und kehren Sie in die Pfanne zurück. Mischen Sie sie ein wenig, indem Sie die Pfanne schütteln.
Holen Sie sich eine Bratpfanne, in die Sie die Kartoffeln in einer Schicht einlegen können, und erhitzen Sie sie auf dem Herd.
Wenn es heiß ist, gießen Sie eine Prise Olivenöl hinein und fügen Sie die Butter, den Rosmarin und den Knoblauch hinzu.
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und werfen Sie sie in allen Aromen.
Fügen Sie die Zwiebeln und den ganzen Balsamico hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5 Minuten auf dem Brenner kochen lassen, um den Balsamico ein wenig zu reduzieren.
Stellen Sie die Pfanne auf das oberste Regal und kochen Sie sie etwa 50 Minuten lang, bis die Kartoffeln und Zwiebeln dunkel, klebrig und knusprig sind. Entfernen Sie die Pfanne, um die Zwiebeln und Kartoffeln zur Hälfte zu werfen.

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