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Bauernomelett mit Frühlingszwiebeln und Lauch

  1. "Ein Ei ist ein Teil davon!", Lautet das alte Sprichwort. Und das ist absolut richtig. Eier sind sehr gesund, weil sie viele Vitamine B2, B12, E und D sowie Antioxidantien enthalten.

  1. Zusätzlich kann ein Ei enthält auch eine Menge an Eisen, Cholin und Folsäure. Folsäure ist sehr wichtig für und während der Schwangerschaft!

  1. Fügen Sie dem Omelett Frühlingszwiebeln und Lauch hinzu, da die Vitamine A, C, B6 und insbesondere Antioxidantien wie Quercetin enthalten sind.

  1. Brechen Sie die Eier und legen Sie sie in eine Schüssel. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Waschen Sie den Lauch und entfernen Sie die ersten 2 Schichten. Den Lauch in Ringe schneiden. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne etwa eine Minute lang. Geben Sie nun die Eimischung in die Pfanne und warten Sie, bis sich der Boden des Omeletts gesetzt hat. Fügen Sie nun die Frühlingszwiebeln und Lauchringe hinzu und fügen Sie etwas Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzu. Das Omelett kochen.



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