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Lynn Mauk
Chayote-Kürbis-Salat (Salada de Chuchu)
Einfach Leicht zuzubereitender Salat mit südamerikanischem Gemüse, das auf den US-Märkten immer mehr angeboten wird.
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Zutaten
Zubereitung
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Das Wasser in einem tiefen Topf zum Kochen bringen.
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Den Chayote-Kürbis in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. nicht verkochen.
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In ein Sieb abtropfen lassen.
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Den Kürbis in Scheiben schneiden und mit Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, Öl und Essig in eine Salatschüssel geben.
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Vor dem Servieren gut mischen und kalt stellen.
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