Der Grünkohl ist krank? Dann probieren Sie diese 25 Grünkohl-Rezepte!

So gären Sie fermentierte Lebensmittel in Ihrer Ernährung + So gären Sie Ihre eigenen Lebensmittel

Aufgrund der Tatsache, dass Kohl in den letzten Jahren als Superfood und unverzichtbare Zutat in Cafés im ganzen Land aufgetaucht ist, hat sich das Blattgrün zu einer Art Pointe entwickelt.
Aber ob im Trend oder nicht, die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl können nicht genug betont werden. Es enthält satte 684 Prozent des täglich empfohlenen Vitamin-K-Werts und ist auch voll mit Vitamin A und C. Es ist auch ein entzündungshemmendes Mittel und voller Omega-3-Fette. Es ist auch fantastisch für Ihr Herz, da es den Cholesterinspiegel senkt.
Der schwierigste Teil an Grünkohl ist, dass er, wenn er nicht richtig zubereitet wird, einen bitteren, zu knusprigen Geschmack und eine zu knusprige Textur haben kann. Die Unsicherheit über die Verwendung von Grünkohl in der Küche hindert die Menschen oft daran, ihn zu essen. Aber nicht mehr! Diese Grünkohlrezepte reichen von Salaten über Suppen bis hin zu Hauptgerichten, aber eines haben sie alle gemeinsam: Sie werden es lieben, sie zu essen!

25 Kohlrezepte, die auch Kinder (!) Lieben werden

In dieser gesunden Kruste muss der Grünkohl nicht vorgekocht werden. Wenn diese knusprige Pizzakruste mit glutenfreien Krümeln, Käse und Eiern gemischt wird, ist sie die perfekte Grundlage, um Ihre Lieblingsgarnierungen zu überziehen.
13. "Grünkohl" Sadilla
Quesadillas? Nicht immer so gesund. Diese Kalesadilla? Eine bessere Option für Sie. Diese Gemüse-Dillas werden mit Paprika, Zwiebeln, Grünkohl und Cheddar gefüllt und in etwas Butter gebräunt, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla gebräunt ist. Nimm das, Taco Bell!
14. Grünkohlsalat mit warmer Cranberry-Vinaigrette
Grünkohl und Preiselbeeren sind eine dynamische Mischung. In diesem warmen Salat werden Schalotten und Knoblauch anbraten und dann mit Preiselbeeren, Rotweinessig, Honig und Zitronensaft kombiniert. Nachdem Sie den Grünkohl massiert und mit dieser köstlichen Vinaigrette gemischt haben, geben Sie Mandeln und Käsekrümel auf den Salat. Es sind Kohlrezepte wie dieses, die Menschen zu Kohlliebhabern machen!
15. Marinierte Grünkohl- und Hühnerschalen mit sonnengetrockneter Tomatensauce
Dies ist wie eine Burritoschüssel der nächsten Stufe. Sie erhalten saftiges, zitroniges Hühnchen, gefülltes Quinoa, ein Superfood für sich und eine sonnengetrocknete Tomatensauce, mit der Sie den Löffel lecken können. Dieser ist ein Gewinner.
16. Gerösteter Knoblauch Grünkohl Hummus
Als bräuchten Sie einen weiteren Grund, um Hummus zu essen! Diese Version ist bei jedem Bissen mit Grünkohl und Knoblauch übergossen und braucht nur fünf Minuten, um sie aufzuschlagen. Servieren Sie mit Ihren Lieblings-Crackern ohne Gluten, fügen Sie sie zu Sandwiches hinzu, tauchen Sie Gemüse hinein - die Möglichkeiten sind endlos!
17. Lachs-Grünkohl-Salat
Dies ist eines meiner besten Grünkohlrezepte. Ich habe zwei Superfoods gemischt und sie mit einem hausgemachten, milchfreien Chipotle-Dressing serviert. Sie werden die Menge an gesunden Fetten lieben, die Sie vom Lachs zu sich nehmen und die Füllung dieses Gerichts. Achten Sie darauf, dass Sie sich an wild gefangenen Lachs halten.
18. Skinny Slow Cooker Kale und Putenfleischbällchensuppe
Diese Slow Cooker-Suppe ist der perfekte Weg, um mit minimalem Aufwand Kohl zu sich zu nehmen. Sie werden Putenfleischbällchen machen, sie anbraten und dann mit einer Vielzahl von Gemüse in den Slow Cooker geben. Vier Stunden später haben Sie eine leckere Suppe, die sich perfekt zum Schöpfen an einem gemütlichen Abend eignet.
19. Slow Cooker Tomaten-, Grünkohl- und Quinoasuppe
Klassische Tomatensuppe ist lecker, aber es steckt nicht viel dahinter. Aber Tomatensuppe mit Grünkohl, Quinoa und ballaststoffreichen Bohnen? Nun, das ist eine Suppe mit etwas Kraft! Das Beste daran ist, dass es für dieses Grünkohlrezept keine wirklichen Anweisungen gibt: Geben Sie die Zutaten in den Slow Cooker und kommen Sie Stunden später wieder. Ich denke, wir alle können damit einsteigen.
20. Spicy Kale Chips
Lassen Sie die Kartoffelchips und den Snack auf diesen Grünkohlchips aus. Sie könnten sie völlig selbst herstellen, aber ich liebe es, diese Chips mit Dressings zuzubereiten, und hier habe ich Ihnen zwei Optionen gegeben. Wählen Sie aus einer indischen Gewürz- oder Chipotle-Version. Oder noch besser, machen Sie eine doppelte Partie und probieren Sie beide!
21. Süßkartoffel-Grünkohl-Hasch
Haschisch wird oft zum Frühstück verwiesen, aber dieses Grünkohlrezept kann wirklich auf verschiedene Arten genossen werden. Servieren Sie es neben Burgern, belegen Sie es mit Spiegeleiern oder essen Sie es alleine. Süßkartoffeln und Ahornsirup geben gerade genug Süße, um den Grünkohl auszugleichen, und gemahlener Chipotle-Chili-Pfeffer gibt die richtige Menge Wärme. Dieser hat zwei Daumen hoch.
22. Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Grünkohl
Dieser Eintopf hat eine so interessante Mischung aus Zutaten und Aromen und funktioniert dennoch irgendwie. Es ist reich an Ingwer und Kurkuma, die beide die Verdauung unterstützen und Entzündungen lindern. Schon ein Esslöffel natürliche Erdnussbutter (oder Ihre bevorzugte Nussbutter) macht dieses vegane Rezept schön cremig.
23. Süßkartoffel-, Grünkohl- und Quinoastückchen
Krapfen machen immer Spaß. Sie sind perfekt zum Tauchen, Knabbern und einfach zum Genießen. Diese sind mit guten Zutaten verpackt: Hallo, Grünkohl, Quinoa und Süßkartoffeln! Sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten und werden mit Dip-Sauce aus griechischem Joghurt für noch mehr Protein serviert. Probieren Sie diese mit einem Beilagensalat (oder auf einem Salat) für eine komplette Mahlzeit.
24. Toskanischer Grünkohl und weiße Bohnen-Spaghetti-Kürbis-Lasagne backen
Wer braucht Lasagnennudeln, wenn Sie einen Spaghettikürbis haben? Als Mitglied der Zucchinifamilie ist Spaghetti Squash ein hervorragender Nudelersatz. Hier werden Sie den Kürbis leicht unterbacken und dann ein paar leckere Zutaten wie weiße Bohnen, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch, Grünkohl und Gewürze mit Ricotta und Parmesankäse mischen - ja, bitte! Der Kürbis wird mit der Füllung gefüllt und zusammen mit einem glutenfreien Paniermehl wieder in den Ofen gegeben. Sie werden diese neue Version der Lasagne lieben!
1. Herbstkohlsalat
Dieser grüne Blattsalat steckt voller bester Früchte des Herbstes, wie Granny Smith-Äpfel und Butternusskürbis, und ist mit einem hausgemachten Dressing auf Cashewbutterbasis überzogen. Mit gerösteten Pekannussstücken überbacken, ist dieses Grünkohlrezept ein Hit.
2. Gebackene Süßkartoffeln mit knusprigem Grünkohl und Feta
Die Kombination von Grünkohl mit kalorienarmen Süßkartoffeln, die reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitaminen sind, ergibt ein nahrhaftes Duo. Einfacher geht es auch nicht. Backen Sie einfach die Kartoffel, geben Sie den Grünkohl für die letzten 10 Minuten in den Ofen und füllen Sie ihn mit Feta, Gewürzen und anderen Extras, die Sie möchten.
3. Brauner Reiskohl-Risotto mit Cheddar
Obwohl das typische Risotto sehr reichhaltig, cremig und fett ist, ist diese reduzierte Version genauso lecker, aber gesund genug, um schuldfrei zu genießen. Wenn Sie braunen Reis anstelle von Arborio verwenden, werden Sie sich satt fühlen. Wenn Sie Parmesankäse gegen Cheddar tauschen, erhalten Sie die glatte, cremige Textur, die Sie erwarten würden. Ich finde es auch toll, dass es fleisch- und glutenfrei ist.
4. Blumenkohlkohlsuppe
In dieser Suppe steckt so viel Geschmack! Der Schlüssel dazu ist, den Blumenkohl zu rösten, bevor er zur Suppengrundlage hinzugefügt wird, und den nussigen Geschmack des Gemüses hervorzuheben. Der Blumenkohl und der Grünkohl werden zusammen püriert und dann mit knusprigen Grünkohlchips für eine cremige, milchfreie Suppe gekrönt.
5. Cremiger mexikanischer Grünkohlsalat
Wenn Sie ein Fan von mexikanischem Essen sind, könnte dies eines Ihrer Lieblingskohlrezepte werden. Dieser Salat ist herzhaft, knusprig und in Dressing getränkt. Aber das ist eine gute Sache hier; Das Dressing besteht aus wohltuender Avocado, frischem Limettensaft, Wasser und Gewürzen. Sie könnten Hühnchenreste oder Steak hinzufügen, um mehr Eiweiß zu erhalten, aber dieser Salat mit Gemüsefüllung ist so lecker wie er ist.
6. Ei-Muffins mit Grünkohl, gerösteten Paprikaschoten und Feta-Käse
Diese Ei-Muffins sind besser als alles, was Sie in einem Fast-Food-Restaurant kaufen würden, und da sie eine Vorarbeit leisten, sparen Sie auch an geschäftigen Vormittagen Zeit. Mit gehacktem Grünkohl, gerösteten roten Paprikaschoten und zerbröckeltem Feta (dem gesündesten Käse da draußen!) Haben Sie das Gefühl, ein Gourmet-Frühstück zu genießen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen!
7. Guac-Grünkohl-Maulwurf
Ich hätte nicht gedacht, dass es einen Weg gibt, Guacamole noch besser zu machen, aber dieses Guackalemole hat es geschafft. Das Hinzufügen von Grünkohl zu diesem Guacamole-Rezept macht es noch besser für Sie - und es ist super einfach! Servieren Sie dies zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse für eine spielerische Vorspeise, bei der Sie sich wohl fühlen werden.
8. Gingery Thai Grünkohlsalat mit Cashew Dressing
Wenn Sie etwas Gesundes, Befriedigendes und mit einzigartigen Aromen bevorzugen, wenden Sie sich an diesen thailändisch inspirierten Salat. Es besteht aus Grünkohl als Basis, grünen Bohnen mit Tamari-Ahornsirup-Sauce und einem hausgemachten Dressing aus Cashewbutter und frischem Ingwer, das sich hervorragend für die Verdauung eignet. Hau rein!
9. Grünkohl und Putenwurst sautieren
Dieser Braten ist kohlenhydratarm, aber geschmacksintensiv - Sie werden es lieben, ihn in Ihr Kochbuch für Grünkohlrezepte aufzunehmen. Es werden nur einige Zutaten benötigt, die normalerweise mit Nudeln serviert werden: Grünkohl, Putenwurst, Knoblauch, rote Paprikaflocken und Parmesankäse, abgerundet mit frischem Zitronensaft. Der Grünkohl hält es super-füllend und Pasta-frei.
10. Grünkohl-Caesar-Salat mit gebratenen Kichererbsen
Neue Arten, alte Lieblingsgerichte wie Caesar-Salat zuzubereiten, machen immer Spaß, und dieses Grünkohlrezept ist keine Ausnahme. Grünkohl steht für Römersalat, während gebratene, knusprige Kichererbsen Croutons ersetzen. Die einzige Änderung, die ich an dieser vornehmen würde, ist, das Rapsöl auszulassen und stattdessen natives Olivenöl extra zu wählen.
11. Grünkohl-Pesto mit Sonnenblumenkernen und Pepitas
Es ist ganz einfach, ein Pesto selbst herzustellen. Es wird normalerweise mit Basilikum hergestellt, aber jedes grüne Blattgemüse wirkt. Ich liebe diese Version, die stattdessen Grünkohl für einen etwas milderen Geschmack verwendet. Die Pepitas und Sonnenblumenkerne geben ein wenig Nussigkeit, und die anderen üblichen Pestoverdächtigen, Parmesan und Zitronensaft, sind ebenfalls hier. Servieren Sie dies mit brauner Reisnudel oder verwenden Sie sie in Ihrer nächsten Pizza anstelle von Tomatensauce.
12. Grünkohl-Pizza-Kruste