Die Wahrheit über Swai-Fisch (Meeresfrüchte-Betrug ist nur der Anfang)

Superfood-Rezepte

1. Ich bin ein großer Fan von bestimmten Arten von wild gefangenen Fischen. Bestimmte Meeresfrüchte-Picks dienen als muskelaufbauende Protein-Lebensmittel. Einige enthalten sogar reichlich gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren. Fisch ist jedoch oft mit einem hohen Preis verbunden, weshalb die Verbraucher immer nach günstigeren Optionen suchen. Verbraucher strömen wegen des günstigen Preises zu Swai-Fisch, aber es gibt große Probleme mit diesem Fisch, über die Sie Bescheid wissen müssen.

2. Swai-Fisch kostet nur etwa 2 US-Dollar pro Pfund, ist aber viel teurer, wenn man bedenkt, was er für die Gesundheit bedeuten könnte.

Was ist Swai Fish?

1. Swai-Fisch ist eine Art weißer Fisch mit mildem Geschmack und schuppiger Textur. Es ist ein Süßwasserfisch, der in vietnamesischen Flüssen heimisch ist und eine Art Wels. Es wird auch vietnamesischer Wels, Basafisch und irisierender Hai genannt, aber es ist weder eine Basa noch eine Haiart.

2. Die Fülle an Namen stammt aus einer Identitätskrise, die Swai-Fische in den frühen 2000er Jahren hatten, als sie in den USA noch unter dem Namen "Catfish" verkauft wurden. Im Jahr 2003 verabschiedete der Kongress ein Gesetz, das besagte, dass nur amerikanische Wels als solche gekennzeichnet werden könnten, was eine Vielzahl von Namen dazu veranlasste, den Markt zu überschwemmen, obwohl sich die vietnamesische Fischindustrie heute offenbar auf Swai niedergelassen hat. Sie werden den Fisch jedoch nicht in Alabama, Louisiana oder Mississippi finden. In diesen Staaten, in denen Wels eine große Industrie ist, ist es illegal, Swai zu verkaufen. (1)

Ist Swai Fish sicher zu essen?

1. Da Swai-Fisch technisch gesehen kein Wels ist, unterliegt er nicht der gleichen strengen Kontrolle wie andere importierte Wels. (2)

2. Das ist ein Problem, da Antibiotika, die in den USA verboten sind, häufig in Fischprodukten aus Vietnam zusammen mit Bakterien wie E. coli vorkommen. Zwar müssen Swai-Fische noch die Inspektionsanforderungen erfüllen, doch die US-amerikanische Welsindustrie zweifelt weiterhin daran, dass in Asien Probleme wie verschmutztes Wasser angegangen werden.

3. Tatsächlich wurden im Sommer 2016 fast 26.000 Pfund Swai-Filets zurückgerufen, die in den amerikanischen Läden von Aldi verkauft wurden. Der Fisch hatte die bundesstaatlichen Inspektionsanforderungen nicht erfüllt. (3) Es ist jedoch ziemlich beeindruckend, dass das lockere Handling aufgefangen wurde. Nur etwa 2 Prozent der importierten Meeresfrüchte werden jemals auf Antibiotika-Rückstände getestet. (4)

4. Und eine Studie ergab, dass vietnamesische Importfische wie Swai in den USA die meisten Gesundheitsverletzungen bei importierten Meeresfrüchten aufwiesen (5) sollte nie essen.)

5. Das größte Problem bei Swai-Fischen ist jedoch die Tatsache, dass sie in der Fabrik gezüchtet werden. Genau wie bei fabrikmäßig gezüchtetem Fleisch gibt es auch bei der Massenproduktion von Fisch aus der Wildnis Auswirkungen.

6. Für den Anfang sind in der Fabrik gezüchtete Fische verzweifelt. Sie mögen es nicht, in kleinen, engen Räumen zu sein - ja, sogar Ihr Goldfisch hasst es. Wenn diese Fische wie Menschen in Bedrängnis geraten, sind sie anfälliger für Krankheiten. Und wie werden in der Fabrik gezüchtete Fische gegen Krankheiten behandelt? Wenn Sie Antibiotika erraten haben, haben Sie recht. Wie wir wissen, bist du das, was du isst.

7. Befürworter von Fischfabriken behaupten, dass es für alle besser ist, Fische auf Farmen zu züchten, anstatt überlastete Populationen in freier Wildbahn zu fangen. Aber Fabrikfische wie Swai müssen essen - und ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Fischmehl aus kleinen, wilden Fischen, GVO-Mais und Getreide. Nicht so lecker. Während große Mengen kleiner Fische aus dem Wasser gezogen werden, um den Zuchtfisch zu füttern, haben wild lebende Populationen weniger zu essen, was einen hässlichen, fischreichen Zyklus aufrechterhält. (6)

8. Obwohl es nicht viele Studien zu Swai an sich gibt, ist es bei Tilapia und Lachs klar, dass Zuchtfisch nicht die beste Option ist. Ich glaube, Swai Fish fällt in die gleiche Kategorie.

Welchen Fisch empfehle ich?

1. Swai ist nicht der einzige Fisch, den ich nicht empfehle - tatsächlich gibt es 17 Fische, die Sie niemals essen sollten. Welche Möglichkeiten haben Pescatarian-Liebhaber? Eine Tonne.

2. Wild gefangener Alaska-Lachs ist einer meiner Favoriten. Es ist vollgepackt mit den Vitaminen B12 und D, an denen viele Amerikaner Mangel haben. Lachs ist auch eine ernsthafte Gehirnnahrung. Mit so viel Omega-3-Fettsäuren hält es Gehirnnebel fern und verbessert das Gedächtnis.

3. Im Pazifik gefangene Sardinen sind eine weitere gesunde Wahl, die leicht zu finden und zu Gerichten hinzuzufügen ist - und sie sind auch preiswert. Da sie in der Fischfutterkette relativ niedrig sind, leiden Sardinen nicht unter Nachhaltigkeitsproblemen wie andere Fische. Sie reduzieren Entzündungen und schützen die Knochengesundheit. nicht schlecht für so einen kleinen Fisch.

4. Natürlich können Sie die Omega-3-Vorteile von Fischen nutzen, ohne sie zu essen, indem Sie sich für ein hochwertiges Phytoplankton-Präparat entscheiden. Die reichlichen Gehalte an Omega-3-EPA und -DHA, die in einigen Fischen gefunden werden, stammen tatsächlich von Fischen, die Phytoplankton essen.

5. Ich liebe Fisch so sehr, dass ich Swai-Fisch nicht empfehlen kann. Obwohl die Studien zu Swai-Fischen begrenzt sind, insbesondere im Vergleich zu populäreren Fischen wie Tilapia und Lachs, reichen die uns bekannten Informationen aus, um mich davon fernzuhalten. Die Möglichkeit, dass Swai-Fische mit Antibiotika-Rückständen und niedrigeren Standards verkauft werden, ist nur ein Teil davon. Die Tatsache, dass swai in den USA fast ausschließlich von Fabrikfarmen verkauft wird, bedeutet, dass es in vielerlei Hinsicht minderwertig ist.

6. Wenn Sie sich für einen Fisch entscheiden, sollten Sie sich an Fische halten, die wenig Schadstoffe und viel Omega-3-Fettsäuren enthalten, wie wild gefangenen Lachs und pazifische Sardinen. Und bitte, überspringen Sie fabrikgezüchteten Fisch.