Eier und Diabetes: Essen oder nicht essen?

Essen?

1. Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel und eine hervorragende Proteinquelle.

2. Die American Diabetes Association betrachtet Eier als eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Diabetes. Das liegt vor allem daran, dass ein großes Ei etwa ein halbes Gramm Kohlenhydrate enthält. Man geht also davon aus, dass sie Ihren Blutzucker nicht erhöhen.

3. Eier sind jedoch cholesterinreich. Ein großes Ei enthält fast 200 mg Cholesterin. Ob sich dies jedoch negativ auf den Körper auswirkt, ist umstritten.

4. Die Überwachung Ihres Cholesterins ist wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden, da Diabetes ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

5. Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut erhöht auch das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Die Zufuhr von Cholesterin über die Nahrung hat jedoch keine so tiefgreifende Auswirkung auf den Blutspiegel, wie man früher dachte. Daher ist es wichtig, dass alle Diabetiker andere Herzkrankheitsrisiken kennen und diese minimieren.

Eier

1. Ein Vollei enthält ungefähr 7 Gramm Eiweiß. Eier sind auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle, die die Gesundheit von Nerven und Muskeln unterstützt. Kalium hilft auch dabei, den Natriumspiegel im Körper auszugleichen, was Ihre kardiovaskuläre Gesundheit verbessert.

2. Eier enthalten viele Nährstoffe wie Lutein und Cholin. Lutein schützt Sie vor Krankheiten und Cholin soll die Gesundheit des Gehirns verbessern. Eigelb enthält Biotin, das für gesundes Haar, gesunde Haut und gesunde Nägel sowie für die Insulinproduktion wichtig ist.

3. Eier von Hühnern, die auf Weiden herumlaufen, enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die für Diabetiker von Vorteil sind.

4. Eier schonen auch die Taille. Ein großes Ei hat nur etwa 75 Kalorien und 5 Gramm Fett - nur 1,6 Gramm davon sind gesättigte Fettsäuren. Eier sind vielseitig und können auf verschiedene Arten nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

5. Sie können ein ohnehin gesundes Lebensmittel noch besser machen, indem Sie Tomaten, Spinat oder anderes Gemüse untermischen. Hier finden Sie weitere gute Frühstücksideen für Menschen mit Diabetes.

6. So gesund sie auch in vielerlei Hinsicht sind, sollten Eier in Maßen verzehrt werden.

Betrifft

1. Eier hatten vor Jahren einen schlechten Ruf, weil sie als zu cholesterinreich angesehen wurden, um Teil einer gesunden Ernährung zu sein. Seitdem hat sich viel geändert. Die Rolle des diätetischen Cholesterins im Zusammenhang mit dem Gesamtcholesterinspiegel im Blut einer Person scheint geringer zu sein als bisher angenommen.

2. Die Familiengeschichte kann viel mehr mit Ihrem Cholesterinspiegel zu tun haben, als mit dem Cholesteringehalt Ihrer Nahrung. Die größere Gefahr für Ihren Cholesterinspiegel ist Lebensmittel, die reich an Transfetten und gesättigten Fetten sind. Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen von hohem Cholesterinspiegel auf Ihren Körper.

3. Eier sollten bei Diabetes immer noch nicht zu viel konsumiert werden. Die aktuellen Empfehlungen legen nahe, dass eine Person mit Diabetes nicht mehr als 200 Milligramm (mg) Cholesterin pro Tag zu sich nehmen sollte.

4. Jemand ohne Diabetes- oder Herzgesundheitsbedenken kann bis zu 300 mg pro Tag konsumieren. Ein großes Ei hat ungefähr 186 mg Cholesterin. Nach dem Verzehr des Eies ist nicht mehr viel Platz für anderes Cholesterin.

5. Untersuchungen legen nahe, dass ein hoher Eierkonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen kann. Obwohl der Zusammenhang nicht klar ist, glauben Forscher, dass eine übermäßige Aufnahme von Cholesterin aus tierischen Nahrungsmitteln diese Risiken erhöhen kann.

6. Da sich das gesamte Cholesterin im Eigelb befindet, können Sie Eiweiß essen, ohne sich Gedanken darüber zu machen, wie sich dies auf Ihren täglichen Cholesterinkonsum auswirkt.

7. Viele Restaurants bieten in ihren Gerichten Eiweißalternativen zu ganzen Eiern an. Sie können auch cholesterinfreie Eiersatzprodukte in den Geschäften kaufen, die aus Eiweiß hergestellt werden.

8. Beachten Sie jedoch, dass das Eigelb auch die exklusive Heimat einiger wichtiger Eiernährstoffe ist. So befindet sich fast das gesamte Vitamin A in einem Ei im Eigelb. Das gleiche gilt für die meisten Choline, Omega-3-Fettsäuren und Kalzium in einem Ei.

Was gibt es zum Frühstück?

1. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie den Eierkonsum auf drei pro Woche beschränken. Wenn Sie nur Eiweiß essen, fühlen Sie sich wohler, wenn Sie mehr essen.

2. Pass aber auf, was du mit deinen Eiern isst. Ein relativ harmloses und gesundes Ei kann etwas weniger gesund werden, wenn es in Butter oder ungesundem Speiseöl gebraten wird.

3. Das Pochieren eines Eies in der Mikrowelle dauert nur eine Minute und benötigt kein zusätzliches Fett. Servieren Sie Eier mit fett- und natriumreichem Speck oder Wurst nicht sehr oft.

4. Ein hartgekochtes Ei ist ein praktischer proteinreicher Snack, wenn Sie an Diabetes leiden. Das Protein wird Ihnen helfen, satt zu bleiben, ohne Ihren Blutzucker zu beeinträchtigen. Protein verlangsamt nicht nur die Verdauung, es verlangsamt auch die Glukoseaufnahme. Dies ist sehr hilfreich, wenn Sie an Diabetes leiden.

5. Mageres Eiweiß zu jeder Mahlzeit und für den gelegentlichen Snack ist ein kluger Schritt für jeden mit Diabetes.

6. Genau wie Sie den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt verschiedener Lebensmittel kennenlernen, sollten Sie auch auf den Cholesterinspiegel und die gesättigten Fette in Ihren Lebensmitteln achten.

7. Wenn das bedeutet, ein paar ganze Eier gegen Eiweiß oder ein pflanzliches Eiweiß wie Tofu auszutauschen, ist das nur eine gute Möglichkeit, Eiweiß zu genießen und Ihre Gesundheitsrisiken auf ein Minimum zu beschränken.