Ein Rebhuhn kochen

Umweltbelastung

1. Wildvögel wie Rebhuhn sind klein, kochen schnell und neigen dazu, beim Kochen auszutrocknen. Ein Rebhuhn ist am besten, wenn es mit Flüssigkeit gekocht wird, um den Vogel saftig zu halten. Ein Vogel wiegt normalerweise 1 bis 2 Pfund. und profitiert von Braten oder Schmoren. Rebhuhn kann auch in Fett oder Speck eingewickelt werden, eine Zubereitungsmethode, die als Barding bezeichnet wird, um die Feuchtigkeit während des Garvorgangs zu bewahren. Rebhuhn mit Kartoffeln und Gemüse zu einer kompletten Mahlzeit servieren.

Braten

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

2. Rebhuhn unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

3. Reiben Sie 1 EL. Olivenöl oder Butter überall auf dem Vogel.

4. Würzen Sie das Rebhuhn mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen, sowohl außen als auch in der Höhle.

5. Das gewürzte Rebhuhn in eine Auflaufform legen und 1 Tasse Wasser in die Auflaufform geben. Würzen Sie die Flüssigkeit mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl.

6. Decken Sie das Rebhuhn mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie zwischen der Folie und dem Vogel Platz, damit die Luft über das Rebhuhn zirkulieren kann.

7. Rebhuhn 15 Minuten im Ofen garen.

8. Rebhuhn abdecken und mit dem Saft aus der Auflaufform begießen. Braten Sie das Rebhuhn noch 15 bis 20 Minuten ohne Deckel.

9. Lassen Sie den Vogel vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.

Schmoren

1. Eine druckfeste Auflaufform mit 2 EL vorheizen. Olivenöl auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

2. Rebhuhn unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

3. Würzen Sie den Vogel innen und außen mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.

4. Das Rebhuhn in der Auflaufform anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

5. 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe in die Auflaufform geben und die Flüssigkeit mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

6. Reduzieren Sie die Hitze, um die Flüssigkeit zum Sieden zu bringen, und kochen Sie das Rebhuhn 30 bis 45 Minuten lang.

7. Lassen Sie das Rebhuhn vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.

8. Eine druckfeste Auflaufform mit 2 EL vorheizen. Olivenöl auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

9. Rebhuhn unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

10. Würzen Sie den Vogel innen und außen mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.

11. Das Rebhuhn in der Auflaufform anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

12. 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe in die Auflaufform geben und die Flüssigkeit mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

13. Reduzieren Sie die Hitze, um die Flüssigkeit zum Sieden zu bringen, und kochen Sie das Rebhuhn 30 bis 45 Minuten lang.

14. Lassen Sie das Rebhuhn vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.