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Ensaladilla rusa - spanischer kartoffelsalat
 
 
8 PortionenPTM30H20 min

Ensaladilla rusa - spanischer kartoffelsalat


Der Name für Kartoffelsalat in Spanien ist ensaladilla rusa oder russischer Salat. Warum? Es wird gesagt, dass ein Russe den Salat im späten 19. Jahrhundert erfunden hat. Wir wissen nicht, wie der ursprüngliche russische Salat war, aber die Spanier haben ihre eigene Version gemacht und essen ihn als Tapa oder Beilage. Viele Familien sogar hausgemachte Mayonnaise zum Ankleiden zubereiten. Aus: spanisches Essen

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Zubereitung

  1. Bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzufügen.
  2. Wasser in einen großen Topf gießen, abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  3. Legen Sie die Kartoffeln in den Topf und kochen Sie sie mit der Schale, bis sie gar sind, aber nicht zu weich.
  4. Test the doneness by pricking with a fork to make sure they are cooked, but still firm.Don’t overcook the potatoes or when mixing the salad, you’ll end up with mashed potatoes!
  5. Eier hart kochen.
  6. Lassen Sie das Wasser aus dem Kartoffeltopf ab und geben Sie kaltes Wasser in den Topf, das die Kartoffeln bedeckt.
  7. Wechseln Sie alle paar Minuten, bis die Kartoffeln kühl genug sind, um sie mit bloßen Händen zu handhaben.
  8. Einige Minuten in den Kühlschrank stellen, um weiter abzukühlen.
  9. Ca. 3/8 Liter Mayonnaise in eine Schüssel geben.
  10. 2,5 des gerösteten Pfeffers in etwa 0,75 cm breite Streifen schneiden, dann in kleinere Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
  11. Thunfisch gründlich abtropfen lassen, mit einer Gabel zerbröckeln und in die Schüssel geben.
  12. Karotten und Erbsen abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
  13. 1 Ei schälen, hacken und in die Schüssel geben.
  14. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
  15. Die Mayonnaise-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut mischen.
  16. If necessary, add more mayonnaise.
  17. Glatte Oberseite des Kartoffelsalats, bereitend für Dekoration vor.
  18. Den restlichen roten Pfeffer in dünne Streifen schneiden und auf den Salat legen.
  19. Den weißen Spargel abtropfen lassen und hartgekochte Eier vorsichtig in Scheiben schneiden. Mit beiden den Salat dekorieren.



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