Granatapfel: Samen voller Polyphenole

1. Die alten Ägypter dachten, Granatapfelsaft sei ein Lebenselixier, das dich unsterblich macht. Leider hält Sie das Trinken ihres roten Safts nicht für immer jung, aber Granatäpfel haben alle möglichen gesunden Eigenschaften. Warum heißt es Superfrucht?

1. Granatapfelbäume wachsen rund um das Mittelmeer, im Nahen Osten und in anderen subtropischen Regionen. Die Früchte haben etwa die Größe einer Grapefruit und eine ledrige braune, rote oder orange Schale mit einer Krone. Im Inneren befinden sich rosarote Früchte, umgeben von weißen Membranen.

Polyphenole

1. Granatäpfel sind reich an Kalium und Vitamin C. Außerdem enthalten sie noch mehr Polyphenole als Rotwein und grüner Tee. Polyphenole sind starke Antioxidantien. Der Frucht werden daher alle Arten von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben. Zum Beispiel sollen die roten Samen Entzündungen hemmen, den Blutdruck senken, eine schöne Haut gewährleisten, Wechseljahrsbeschwerden reduzieren und Erektionsproblemen vorbeugen. Eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird auch dem Granatapfel zugeschrieben. Granatäpfel sind im Herbst und Winter in Gemüsehändlern und gut sortierten Supermärkten erhältlich. Wählen Sie Proben, die sich schwer anfühlen und eine glatte Haut haben. Frische Granatäpfel werden reif geerntet, sodass Sie sie sofort essen können. Sie werden mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie essen?

1. Um Granatapfelsaft herzustellen, halbieren Sie den Granatapfel. Dann drückst du es sanft wie eine Orange. Dann den Saft bei Bedarf abseihen. Stellen Sie sicher, dass Sie keinen Saft auf Ihre Kleidung bekommen, die roten Flecken werden kaum herauskommen. Wenn Sie die Samen verwenden möchten, gibt es verschiedene Methoden, um sie vom Apfel zu entfernen. Das Aufschneiden der Früchte und das Heraussuchen der Samen ist eine Option, aber zum Glück kann es auch einfacher sein. Schneiden Sie die Haut ein wenig über den "Bauch" der Frucht, dann können Sie den Granatapfel vorsichtig mit Ihren Fingern in zwei Hälften zerbrechen. Halten Sie eine halbe Schnittseite nach unten in Ihre Handfläche über eine Schüssel. Dann klopfen Sie die Früchte beispielsweise mit einer Holzkelle an, damit die Samen herausfallen. Oder schneiden Sie den Granatapfel von oben nach unten in Viertel, biegen Sie die Hautsegmente heraus und lassen Sie die Samen herausfallen. Die weißen Membranen zwischen den Samen sind nicht lecker. Granatapfel schmeckt süß und sauer und frisch. Sie können sie alleine essen, aber die rosaroten Samen verleihen den Gerichten auch einen fröhlichen Farbakzent. Sie schmecken gut in (Obst-) Salaten, Couscous, orientalischen Gerichten, mit Joghurt und anderen Desserts und Sie können auch Eis machen.