Hefeextrakt kann die Gehirnfunktion verbessern

Marmite ist eine britische Marke für Lebensmittelpasten aus Hefeextrakt - einem Lebensmittelzusatzstoff aus Bierhefe.
Während Marmite einer der beliebtesten Brotaufstriche im Vereinigten Königreich ist, ist nicht jeder ein Fan. Sein kraftvoller, unverwechselbarer Geschmack ist so umstritten, dass sogar seine Hersteller, Unilever, Mitte der 1990er Jahre eine "Love It or Hate It" -Kampagne starteten, ein Slogan, der seitdem der Marke folgt.
Eine neue Studie könnte jedoch den Marmite-Hass auf den Kopf stellen, nachdem festgestellt wurde, dass der Hefeextrakt die Spiegel eines Neurotransmitters erhöhen kann, die mit einer gesunden Gehirnfunktion verbunden sind.
Forscher der Universität von York in Großbritannien stellten fest, dass Erwachsene, die täglich einen Teelöffel Marmite aßen, weniger auf visuelle Reize reagierten, was ein Indikator für einen erhöhten Gehalt an Gamma-Aminobuttersäure ist (GABA) im Gehirn.
GABA ist ein Neurotransmitter, der für die Hemmung der Erregbarkeit von Gehirnzellen verantwortlich ist und dabei hilft, das optimale Gleichgewicht der für eine gesunde Gehirnfunktion erforderlichen neuronalen Aktivitäten wiederherzustellen. Einfach ausgedrückt "beruhigt" GABA das Gehirn.
Frühere Studien haben niedrige GABA-Werte mit einem erhöhten Risiko für zahlreiche neurologische und psychische Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Angstzustände, Depressionen, Autismus und Epilepsie. Infolgedessen haben Forscher nach Wegen gesucht, um den GABA-Spiegel im Gehirn zu steigern.
Die neue Studie, die kürzlich im Journal of Psychopharmacology veröffentlicht wurde, schlägt vor, dass eine Ernährungsmodulation ein Weg sein könnte, um dieses Kunststück zu erreichen.

Marmite kann den GABA-Level erhöhen

Der leitende Autor Dr. Daniel Baker vom Institut für Psychologie in York und seine Kollegen haben 28 Erwachsene zu ihrer Studie eingeschrieben und sie zufällig einer von zwei Gruppen zugeordnet.
Eine Gruppe musste einen Monat lang täglich einen Teelöffel Marmite essen, während die andere Gruppe - die Kontrollgruppe - täglich einen Teelöffel glatte Erdnussbutter zu sich nahm.
Die Forscher stellen fest, dass Marmite reich an Vitamin B-12 ist, das in früheren Studien mit einem erhöhten GABA-Spiegel in Verbindung gebracht wurde.
Am Ende des ersten Monats wurden alle Probanden einer Elektroenzephalographie unterzogen. Dies wurde verwendet, um ihre Gehirnaktivität als Reaktion auf visuelle Reize in Form von flackernden Lichtern zu messen.
Die Forscher erklären, dass die Reaktionen im visuellen Kortex stark von GABA beeinflusst werden, und sie verweisen auf eine frühere Studie, in der festgestellt wurde, dass die Reaktionen auf visuelle Reize nach Gabe eines GABA-Inhibitors bei Ratten um 300 Prozent zunahmen .
"Dieser" Antwortgewinn "-Effekt sollte einen klaren Index der Verfügbarkeit von GABA im Kortex liefern, da eine Erhöhung der GABA-Konzentration die durch visuelle Reize hervorgerufene neuronale Antwort auf unter normale Werte reduzieren sollte", erklärt der Autoren.
Im Vergleich zu den Gehirnen von Teilnehmern, die Erdnussbutter konsumierten, zeigten die Gehirne von Probanden, die Marmite aßen, eine 30-prozentige Verringerung der Reaktionen auf visuelle Reize, was auf einen Anstieg des GABA-Spiegels hinweist.
Die Verringerung der visuellen Reizantworten, die mit der Aufnahme von Marmite verbunden sind, hielt nach dem Ende der Studie etwa 8 Wochen an, wie das Team feststellt.
"Die hohe Konzentration an Vitamin B-12 in Marmite ist wahrscheinlich der Hauptgrund für die Ergebnisse, die eine signifikante Verringerung der Empfindlichkeit der Teilnehmer auf visuelle Reize anzeigen", sagt Dr. Baker.

'Vielversprechendes Beispiel', wie Ernährung Gehirnprozesse verändern kann

Obwohl die Forscher keine festen Schlussfolgerungen darüber ziehen können, ob Marmite die Gehirnfunktion verbessern kann, sind sie der Ansicht, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, dass Ernährungsumstellungen einen langfristigen Einfluss auf die Gehirnfunktion haben könnten.
"Dies ist ein wirklich vielversprechendes erstes Beispiel dafür, wie diätetische Eingriffe kortikale Prozesse verändern können, und ein guter Ausgangspunkt, um zu untersuchen, ob eine verfeinerte Version dieser Technik in der Medizin oder in der Therapie Anwendung finden könnte die Zukunft.
Natürlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um dies zu bestätigen und zu untersuchen, aber die Studie ist eine hervorragende Grundlage dafür. "
"Da wir einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und bestimmten Prozessen des Gehirns bei GABA gefunden haben, ebnet diese Studie den Weg für weitere Studien, die untersuchen, wie die Ernährung als potenzieller Weg zum Verständnis dieses Neurotransmitters verwendet werden kann ", fügt Dr. Baker hinzu.
Die Forscher betonen jedoch, dass sie aufgrund ihrer Befunde derzeit keine therapeutischen Empfehlungen abgeben können.
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