Ihre Käsesucht kann tatsächlich gut für Sie sein

Wie man es verbessert

Käse ist eines der köstlichsten Lebensmittel der Welt, wird aber bisher eher als schuldbewusst denn als gesundes Grundnahrungsmittel angesehen. Wunderbare neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der tägliche Verzehr von ein bisschen Käse ernsthafte gesundheitliche Vorteile haben könnte. Halleluja!
Laut einem im European Journal of Nutrition veröffentlichten Übersichtsartikel entwickelten Menschen, die täglich eine moderate Menge Käse aßen, seltener Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder erlitten einen Schlaganfall als Menschen, die keinen Käse aßen.
Am besten. Nachrichten. JE!
Diese Studie folgt einer anderen kürzlich durchgeführten Studie, in der Schweizer Käse aufgrund seines Überflusses an probiotischem Propionibacterium freudenreichii (einem Bakterium, das Entzündungen reduziert und damit die Risiko bestimmter Krankheiten und fördert die Langlebigkeit). Dieses Probiotikum kann nicht nur den Alterungsprozess verlangsamen, sondern auch die Immunität steigern. Außerdem - sehr wichtig - ist es auf einem Truthahnsandwich erstaunlich.
Wie auch immer, zurück zu den Vorteilen der täglichen Käserei: Die Forscher wollten genau wissen, wie der regelmäßige Verzehr von Käse langfristig das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen eines Menschen beeinflusst.
Sie analysierten 15 verschiedene Studien, an denen mehr als 200.000 Personen teilnahmen, und die Ergebnisse waren überraschend. Menschen, die viel Käse konsumierten, entwickelten mit 14 Prozent geringerer Wahrscheinlichkeit eine koronare Herzkrankheit und hatten ein um 10 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko als Menschen, die wenig bis gar keinen Käse aßen.
Bevor Sie anfangen, jedes Gericht in geschmolzenem Brie zu ertränken, gibt es einen Haftungsausschluss: Wenn Sie gigantische Mengen Queso zu sich nehmen, verbessern Sie nicht Ihre Gesundheitschancen. Laut der Studie liegt die optimale Menge bei etwa 40 Gramm pro Tag, was 1,4 Unzen entspricht. Und im Durchschnitt verbrauchen Amerikaner bereits ungefähr 42,5 Gramm pro Tag, sodass Sie den Käseabschnitt Ihres Lebensmittelladens nicht mehr räumen müssen.
Der Independent weist auch zu Recht darauf hin, dass, wie bei vielen anderen Untersuchungen, diese Überprüfung keine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen dem Käsekonsum und der unterrichteten Chance bietet, eine von beiden zu erleben die oben genannten gesundheitlichen Bedingungen. Es könnte eine Vielzahl von Erklärungen geben, einschließlich der einfachen Tatsache, dass die Leute, die dazu neigen, eine moderate Menge Käse zu essen, viele andere gesunde Gewohnheiten praktizieren.
Wenn Sie also jeden Tag anfangen möchten, Käse zu essen (und wer nicht?), Denken Sie daran, dass nicht alle Käsesorten gleich sind und - wir wissen, dass Sie es langweilen, zu hören es, aber es ist wichtig - üben Sie Moderation.
Guten Appetit!

Was denkst du?

Sind Sie von den gesundheitlichen Vorteilen des täglichen Verzehrs von Käse überrascht? Wie oft verbrauchen Sie Käse? Was halten Sie für den gesündesten Käse?