Ist Dinkelbrot aus dem Supermarkt so gesund?

1. Dinkelbrot ist ein Gesundheitshype und Supermärkte wie Albert Heijn, Jumbo und Plus reagieren bewusst darauf. Dinkelbrot enthält nachweislich viel langsamere Kohlenhydrate als normales Weiß- oder Schwarzweizenbrot. Seit der Veröffentlichung von Kris Verburghs Food Hourglass suchen die Menschen zunehmend nach einem Ersatz für das nicht so nahrhafte Weißweizenbrot. Dinkelbrot aus einem Supermarkt besteht jedoch häufig hauptsächlich aus Dinkelmehl anstelle von Dinkelmehl. Darüber hinaus gibt es noch keine strengen Vorschriften für Dinkelbrot, was bedeutet, dass viele Supermärkte das Dinkelmehl teilweise mit Weizenmehl oder Mehl mischen. Dies kann bedeuten, dass das Dinkelbrot, das Sie im Supermarkt kaufen, überhaupt nicht so gesund ist.

Warum sollte Dinkelbrot gesund sein?

1. Dinkelbrot wird im Allgemeinen nachhaltiger angebaut als Weizen, sodass beim Anbau weniger Pestizide und weniger Dünger verwendet werden. Darüber hinaus hat Dinkelbrot wie Vollkornbrot einen niedrigeren glykämischen Index, so dass der Zuckergehalt weniger ansteigt. Anschließend wird das Dinkelkorn weniger kultiviert, so dass es im Allgemeinen mehr Nährstoffe wie Proteine ​​als Weizenkörner enthält. Schließlich enthält Dinkelbrot auch weniger Gluten als Weizenbrot. All diese gesundheitlichen Vorteile

Wo kann man Vollkorn-Dinkelbrot kaufen?

1. Wie Untersuchungen von Kassa zeigen, kann man den meisten Supermärkten in diesem Bereich nicht vertrauen. Sie verwenden den gehypten Namen Dinkelbrot, um Brot zu einem höheren Preis zu verkaufen, das so ungesund ist wie Weißbrot. Wenn Sie Dinkelbrot in einer handwerklichen Bäckerei kaufen, die tatsächlich weiß, aus welchen Körnern das Brot hergestellt wird, haben Sie eine größere Chance, ein gesundes Vollkorn-Dinkelbrot in die Hände zu bekommen. Solange die Gesetzgebung noch nicht geändert wurde, sind Sie als Verbraucher jedoch noch im Dunkeln und der Kauf von Dinkelbrot ist hauptsächlich eine Vertrauenssache für den Verkäufer.