Ist Käse ein guter Fleischersatz?

1. Käse ist keine gute vegetarische Option. Käse liefert nicht die gleichen Nährstoffe wie Fleisch. Obwohl Käse so viel Eiweiß wie Fleisch und Vitamin B12 liefert, enthält er sehr wenig Eisen, etwa 0,1 Milligramm pro 100 Gramm. Darüber hinaus enthält Käse oft viel gesättigtes Fett, insbesondere die Fettvarianten (48+), und viel Salz. Deshalb sehen wir Käse nicht als gute vegetarische Alternative.

Nachhaltigkeit

1. Käse ist nicht viel nachhaltiger als Fleisch. Die Herstellung von Käse erfordert viel Landnutzung und verursacht genau wie Fleisch viel CO2-Emissionen.

1. Variation des Fleisches Eier, Nüsse, Hülsenfrüchte, Tofu und Tempeh liefern fast die gleichen Nährstoffe wie Fleisch.