Jakobsmuscheln, Champignons und Reis in Sahnesauce

Name: Jakobsmuscheln, Champignons und Reis in Sahnesauce
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Esslöffel Butter oder 4 Esslöffel Margarine; 400 Gramm große Jakobsmuschel, abgespült und abgetropft (und die kleinen Flossen abschneiden); 227 Gramm frische Champignons, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gehackte gelbe Zwiebeln enthält; 1 -2 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Tasse mit 130 ml Fassungsvermögen mit trockenem Weißwein; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die eine Hälfte enthält, oder eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Milch enthält; 1 Esslöffel Dijon-Senf; 1 Teelöffel frischer Zitronensaft; 1/4 Teelöffel Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gekochten Langkornreis enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält

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Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 350 ° vorheizen; In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen.
Die Jakobsmuscheln hinzufügen. 5 Minuten rühren/anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind; In eine 2 ½ Liter große Auflaufform geben, die leicht mit Kochspray überzogen ist.
Die Pfanne auf mittlere Hitze bringen und die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten rühren/anbraten.
Fügen Sie in den Wein hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit auf ca. 2 Esslöffel reduziert ist, ca. 2 Minuten.
Fügen Sie zur Hälfte Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu; Rühren, bis alles vermischt ist (Soße abschmecken und nach Belieben einstellen).
Jakobsmuscheln mit Sauce übergießen. Reis hinzufügen und gut mischen.
Bedecken Sie und backen Sie ungefähr 30 Minuten, bis sprudelnd.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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