Kann eine Handvoll Walnüsse pro Tag den Arzt fernhalten?

Von Walnüssen wurde lange angenommen, dass sie eine breite Palette von Vorteilen bieten, aber ausreichende Studien zu den meisten dieser Behauptungen stehen noch aus.
In einer kürzlich durchgeführten Studie wurden jedoch die Auswirkungen einer walnussreichen Ernährung auf eine Reihe von Gesundheitsfaktoren untersucht, darunter Cholesterinspiegel, Gesamtgewicht und Qualität der Ernährung.
Die Studie kam zu dem Schluss, dass der tägliche Verzehr von Walnüssen zu einer Verbesserung der Funktion der Blutgefäßwand (Epithel) und einer Senkung des Cholesterinspiegels führt.
Die Versuche zeigten auch eine geringe oder keine Auswirkung von Walnüssen auf eine Reihe anderer Parameter, einschließlich des Blutdrucks.

Die wunderbare Walnuss

Die Walnuss ist zwar technisch keine Nuss, wurde aber von vielen Ernährungswissenschaftlern als gesundes Lebensmittel angekündigt. Walnüsse sind ein dichtes und fetthaltiges Lebensmittel, das etwa 15% Eiweiß und beeindruckende 65% Fett enthält.
Walnüsse enthalten außerdem besonders viel Magnesium (163% der empfohlenen Tagesdosis in 100 g Walnüssen), Vitamin E- und B-Vitamine.
Frühere Studien haben auf die Fähigkeit von Walnüssen geschlossen, Prostatakrebs zu verlangsamen, die Cholesterin- und Insulinsensitivität zu senken und den IGF-1-Spiegel (der an Prostata- und Brustkrebs beteiligt ist) zu senken. Andere behaupten, dass Walnüsse den Blutdruck, den oxidativen Stress und die Entzündungshemmer senken.
Obwohl einige der Behauptungen unechter sind als andere, zielte die aktuelle Studie, die Dr. David Katz am Präventionsforschungszentrum der Yale University im Griffin Hospital in Connecticut durchgeführt hatte, darauf ab, einige von ihnen zu untersuchen die gesundheitsbezogenen Angaben im Detail.
An der Studie nahmen 112 Personen teil: 31 Männer und 81 Frauen im Alter von 25 bis 75 Jahren mit einem relativ hohen Risiko, an Diabetes zu erkranken. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe wurde beraten, um eine kalorienreduzierte Ernährung zu erreichen, die andere Gruppe nicht.
Innerhalb jeder der Gruppen wurden die Individuen erneut zufällig in zwei weitere Untergruppen aufgeteilt. Die erste Untergruppe verzehrte 56 g Walnüsse pro Tag, die andere Gruppe verzichtete 6 Monate lang vollständig auf Walnüsse. Nach einer dreimonatigen Pause wurden die Interventionsarme umgedreht.
Zu Beginn der Studie und nach 3, 6, 12 und 15 Monaten wurden die Teilnehmer auf eine große Anzahl von Markern hin bewertet.
Die Marker lauten wie folgt: Nahrungsaufnahme, Gewicht, Größe, Body Mass Index (BMI), Taillenumfang, Blutdruck, Nüchternblutglukose (Glukose gemessen nach 8-stündigem Fasten), Cholesterin und HbA1c (glykiertes Hämoglobin - dieser Marker gibt einen Hinweis auf den durchschnittlichen Glucosespiegel über längere Zeiträume).

Haben die Walnüsse ihr Wunder gewebt?

Nach der Kontrolle von Faktoren wie Alter, Umfang der regelmäßigen Bewegung und deren Aufnahme von Kalorien und Fett kamen die Autoren der Studie zu dem Schluss, dass die Walnüsse mit einer verbesserten Ernährungsqualität in Verbindung gebracht werden.
Wichtig ist, dass die Studie eine verbesserte Epithelfunktion bei den Teilnehmern zeigt, die die Walnüsse konsumiert haben. Die Forscher fanden auch eine Senkung des LDL (schlechten) Cholesterins.
Diese positiven Effekte waren unabhängig davon, ob die Kalorienaufnahme kontrolliert wurde oder nicht.
Auf der anderen Seite verzeichneten diejenigen, die sich unkontrolliert ernährten und täglich Walnüsse aßen, angesichts ihres Kaloriengehalts einen Anstieg des gesamten Körperfetts. In Kombination mit einer kalorienreduzierten Ernährung nahm ihr Taillenumfang jedoch deutlich ab.
Es wurde festgestellt, dass der Zusatz von Walnüssen zu den Diäten der Teilnehmer keinen signifikanten Einfluss auf Blutdruck, Blutzucker oder (gutes) HDL-Cholesterin hat. Es wurde festgestellt, dass HbA1c in beiden Ernährungsweisen unabhängig von der Ernährungsberatung zunimmt.
Die Forscher schließen daraus:
"Unsere Daten legen nahe, dass die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährung mit oder ohne Ernährungsberatung zur Anpassung der Kalorienaufnahme die Ernährungsqualität verbessert und möglicherweise auch die [!Endothelfunktion
Es sollte beachtet werden, dass die Studie von der California Walnut Commission finanziert wurde, und die Forscher sagen, dass weitere Studien durchgeführt werden müssen, bevor fundierte Schlussfolgerungen gezogen werden können. Um das Gesamtbild zu zeichnen, sind Untersuchungen mit einer größeren Anzahl von Personen erforderlich.
Medizinische Nachrichten Heute wurde kürzlich eine Studie veröffentlicht, die ergab, dass der tägliche Verzehr von Erdnüssen das Todesrisiko durch Krebs und andere Krankheiten senken könnte.
Einnahme von Walnüssen bei Erwachsenen mit Diabetesrisiko: Auswirkungen auf die Körperzusammensetzung, die Ernährungsqualität und das Herzrisiko, Valentine Yanchou Njike et al., BMJ Open Diabetes Research Care, doi: 10.1136 / bmjdrc -2015-000115, online veröffentlicht am 23. November 2015.
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