Kapuzinerkresse: Nutzen für die Gesundheit und Inhaltsstoffe

1. Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) ist eine jährliche, kriechende und manchmal kletternde Pflanze mit schönen gelben oder orangefarbenen Blüten. Die Pflanze stammt aus der Familie der Tropaeolaceae (Climber-Familie), einer Familie von dikotylen Pflanzen. Die Kapuzinerkresse ist anders als die meisten anderen Pflanzen in Ihrem Garten. Am Anfang sehen Sie nur ihre runden Blätter, wodurch die Kapuzinerkressen leicht identifiziert werden können. Wenn es dann irgendwann zwischen Mittsommer und Herbst seine hellen Blüten entfaltet, verliert man fast die interessante Blattform aus den Augen, weil die Blüten so schön anzusehen sind. Das Schöne an der Kapuzinerkresse ist, dass sie auch dunkle Flecken unter Bäumen oder anderen schattigen Flecken mit ihren grünen Blättern und kräftigen Farben füllt, sobald sie blüht. Sie können die runden Blätter sowie die Blüten essen und Ihre Gerichte mit dem leicht würzigen Geschmack würzen. Dies ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Kapuzinerkressen helfen gegen Erkältungen und Husten.

Zutaten der Kapuzinerkresse

1. Allgemein Die Kapuzinerkresse enthält Eisen, Kalium, Magnesium, Schwefel und Phosphor sowie Vitamin C. Die Pflanze eignet sich daher für eine gesunde Ernährung. Blumen, Blätter und Samen sind essbar. Ihr scharfer Geschmack, der an Meerrettich erinnert, ist auf die vorhandenen Senfölglykoside zurückzuführen. Diese dienen zum Schutz der Pflanze und verhindern, dass Mikroben die Pflanze schädigen. Es wirkt gegen Bakterien, Pilze und Viren. Dies hilft auch Menschen, die die Pflanze konsumieren: Senfölglykoside wirken gegen Staphylokokken, E. coli-Bakterien und sogar Grippeviren. Wenn Sie Kompressen auf der Haut verwenden, stimulieren sie die Durchblutung. Kapuzinerkresse wirkt als natürliches Antibiotikum

Gesundheitliche Vorteile von Kapuzinerkressen

1. Allgemein Kapuzinerkresse hilft gegen entzündete Atemwege, Infektionen der Nasennebenhöhlen, Bronchitis, Harnwegsinfektionen und Verdauungsprobleme. Äußerlich angewendet verbessert es die Wundheilung und wirkt gegen leichte Hautläsionen, Hautausschläge und Akne

Kapuzinerkresse in der Küche

1. Sie können sowohl die runden Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse essen. Alle Teile der Pflanze haben einen leicht scharfen, würzigen Geschmack. Die Blüten haben einen milderen Geschmack. Die hübschen Blumen sehen in Salaten gut aus. Desserts können auch schön mit den Blüten dekoriert werden, da sie deutlich milder als die Blätter sind und sich daher auch für Desserts eignen. Die Blätter können fein gehackt und in Salaten, Gewürzpaste, Eierspeisen, Kartoffeln, Brot und Butter und anderen Gerichten verwendet werden.