Käse: fetter Snack oder Kalziumquelle?

1. Die Niederlande essen lieber ein Käsesandwich zum Frühstück und Mittagessen. Es scheint eine gesunde Wahl zu sein, aber Käse enthält eine angemessene Menge Fett und Salz. Was sind die Vor- und Nachteile von Käse?

1. Käse enthält viel Kalzium. Sie benötigen dieses Mineral für den Aufbau und die Pflege Ihrer Knochen und Zähne. Es hilft gegen Osteoporose (Knochenschwund) und ist notwendig für das reibungslose Funktionieren der Nerven und Muskeln, die Blutgerinnung und den Transport anderer Mineralien im Körper.

Vitamine und Eiweiß

1. Käse enthält auch viele Vitamine A und D. Vitamin A ist gut für Haut, Augen, Wachstum und Widerstand. Sie benötigen Vitamin D, um Kalzium im Körper aufzunehmen. Der Körper kann unter dem Einfluss von Sonnenlicht Vitamin D in der Haut selbst produzieren, aber es ist auch in Vollfettkäse enthalten. Darüber hinaus enthält Käse Protein, das Aminosäuren liefert. Aminosäuren sind Bausteine ​​für das Protein in Körperzellen. Darüber hinaus sättigt Protein gut. Wenn Sie viel Protein essen, werden Sie danach weniger hungrig sein.

Fett und Salz

1. Käse enthält viel gesättigtes Fett. Diese Art von Fett erhöht das "schlechte" Cholesterin LDL. Dieses Cholesterin haftet an Ihren Arterienwänden und erhöht so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Käse enthält auch viel Salz. Salz ist nicht ungesund, aber Sie können leicht zu viel konsumieren. Menschen, die empfindlich darauf reagieren, bekommen beim Verzehr von Salz einen höheren Blutdruck. Salz wird von Ihren Nieren in Ihren Körper gefiltert. Wenn Sie sehr oft Salz essen, sind die Nieren überlastet und das ist nicht gut für Ihr Herz. Käse wird manchmal als Fleischersatz verwendet, da beide Produkte Eiweiß enthalten. Der Nachteil ist, dass Käse kaum Eisen enthält, so dass er kein vollständiger Ersatz für Fleisch ist.

Fettgehalt

1. Sie können anhand von Indikationen wie 20+, 30+ und 48+ sehen, wie fett eine Käsesorte ist. Diese Zahlen sagen etwas über den Fettanteil in der sogenannten Trockenmasse aus, dh den Käse, aus dem die gesamte Feuchtigkeit extrahiert wurde. Der Feuchtigkeitsanteil von Käse kann schwanken, da der Käse während der Lagerung Feuchtigkeit verliert. Die Trockenmasse bleibt konstant. Ein 30+ Käse besteht daher nicht aus 30 Prozent Fett. Angenommen, dieser Käse besteht zu 40 Prozent aus Feuchtigkeit und zu 60 Prozent aus Trockenmasse. Dann enthalten 100 Gramm Käse 40 Gramm Feuchtigkeit und 60 Gramm Trockenmasse. Die Trockenmasse enthält 30 Prozent Fett, also 30 Prozent von 60 Gramm = 18 Gramm Fett pro 100 Gramm Käse. Das Ernährungszentrum rät Erwachsenen, 40 Gramm Käse pro Tag zu essen. Dies betrifft 10+, 20+ oder 30+ Käse mit nicht zu viel Salz (weniger als 2 Gramm Salz pro 100 Gramm Salz). Diese Käseformen befinden sich zusammen mit anderen Milchprodukten aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf die Gesundheit im Rad der Fünf. Hüfttenkse, Mozzarella und frischer Ziegenkäse sind ebenfalls im Fünferrad enthalten.

2. Sie können anhand von Indikationen wie 20+, 30+ und 48+ sehen, wie fett eine Käsesorte ist. Diese Zahlen sagen etwas über den Fettanteil in der sogenannten Trockenmasse aus, dh den Käse, aus dem die gesamte Feuchtigkeit extrahiert wurde. Der Feuchtigkeitsgehalt des Käses kann schwanken, weil der Käse während der Lagerung Feuchtigkeit verliert. Die Trockenmasse bleibt konstant. Ein 30+ Käse besteht daher nicht aus 30 Prozent Fett. Angenommen, dieser Käse besteht zu 40 Prozent aus Feuchtigkeit und zu 60 Prozent aus Trockenmasse. Dann enthalten 100 Gramm Käse 40 Gramm Feuchtigkeit und 60 Gramm Trockenmasse. Die Trockenmasse enthält 30 Prozent Fett, also 30 Prozent von 60 Gramm = 18 Gramm Fett pro 100 Gramm Käse. Das Ernährungszentrum rät Erwachsenen, 40 Gramm Käse pro Tag zu essen. Dies betrifft 10+, 20+ oder 30+ Käse mit nicht zu viel Salz (weniger als 2 Gramm Salz pro 100 Gramm Salz). Diese Käseformen sind zusammen mit anderen Milchprodukten aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf die Gesundheit im Wheel of Five enthalten. Hütenkse, Mozzarella und frischer Ziegenkäse sind ebenfalls im Fünferrad enthalten.