Können Pekannüsse die Herzgesundheit schützen?

Es wird niemanden überraschen, wenn er dies liest, dass ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme in den Vereinigten Staaten ein Hauptanliegen sind.
Ganz oben auf der Liste stehen Fettleibigkeit und Diabetes.
Beides erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die weltweit die häufigste Todesursache sind.
Da die Ernährung bei der Entwicklung von Zuständen, die sich auf die Herzgesundheit auswirken, eine so zentrale Rolle spielt, sind die Forscher in diesem Fall.
Nun geht es darum, einfache diätetische Maßnahmen zu finden, die dazu beitragen können, Fettleibigkeit und Diabetes zu verhindern, ihr Fortschreiten zu stoppen oder - in einer idealen Welt - sie umzukehren.

Die Vorteile von Nüssen

Zu den vielversprechenden Lebensmitteln zählen Nüsse im Allgemeinen. Diese gesunden, nahrungsreichen Lebensmittel enthalten "gute" Fette, Omega-3-Fettsäuren und eine ganze Reihe von Mikronährstoffen.
Eine weitreichende Übersicht, die 2016 veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass eine höhere Nussaufnahme mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gesamtkrebs, Gesamtmortalität und Mortalität durch Atemwege verbunden ist Krankheit, Diabetes und Infektionen. "
Die Ergebnisse sind beeindruckend, aber es ist erwähnenswert, dass Nüsse möglicherweise nicht den gesamten Kredit in Anspruch nehmen können. Zum Beispiel könnte jemand, der regelmäßig Nüsse konsumiert, veranlasst sein, insgesamt mehr natürliche und frische Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Andererseits kann jemand, der praktisch keine Nüsse isst, auch kleinere Mengen anderer frischer Lebensmittel essen. Hierin liegt das Problem bei der Untersuchung der Auswirkung eines einzelnen Lebensmittels auf eine Population: Jeder Mensch ist anders, genau wie seine Essgewohnheiten.
Es ist schwierig, ein einzelnes Lebensmittel vom Gesamtbild zu trennen. Obwohl diese Pille geschluckt werden muss, haben viele Studien signifikante Vorteile von Diäten berichtet, die Nüsse enthalten. Als weiteres Beispiel kam eine Studie mit Daten zur Ernährung von weit über 100.000 Personen zu dem Ergebnis:
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Nach zahlreichen Versuchen ist es heute allgemein bekannt, dass Nüsse in Maßen eine willkommene Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung sind.

In die Pekannuss bohren

Einige Nusstypen wurden individuell auf ihren gesundheitlichen Nutzen untersucht. Die jüngste Studie auf diesem Gebiet, die jetzt in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, befasste sich mit den Vorteilen von Pekannüssen für die kardiovaskuläre Gesundheit.
Diese neue Studie wurde am Jean Mayer USDA-Forschungszentrum für menschliche Ernährung zum Thema Altern an der Tufts University in Medford, MA, durchgeführt.
Um die Probleme zu vermeiden, die mit der Verallgemeinerung der Ernährung in der gesamten Bevölkerung verbunden sind, kontrollierte die neueste Studie die Ernährung der Teilnehmer sorgfältig. Dies bedeutete, dass die Forscher einer Standarddiät in den USA täglich eine Handvoll Pekannüsse hinzufügen und die Auswirkungen der Nuss relativ isoliert betrachten konnten.
Der Nachteil dieses Ansatzes ist jedoch, dass er nur an einer kleinen Stichprobe durchgeführt werden konnte: 26 Männer und Frauen.
Jeder Teilnehmer - alle übergewichtig oder fettleibig, aber ansonsten gesund - verbrachte 4 Wochen mit einer Diät und wechselte dann zu den restlichen 4 Wochen mit einer anderen Diät.
Eine war eine Kontrolldiät und die andere war ungefähr gleich, außer dass 15 Prozent der gesamten Kalorien in letzterer durch Pekannüsse ersetzt wurden. Beide Diäten waren ballaststoffarm, Obst und Gemüse. Kaloriengehalt, Gesamtfett- und Kohlenhydratgehalt wurden beibehalten.
Es wurde festgestellt, dass die Zugabe von Pekannüssen zu den Diäten der Teilnehmer die Insulinsensitivität verbesserte. Es gab auch einen positiven Einfluss auf andere Marker für kardiometabolische Erkrankungen - nämlich Veränderungen des Seruminsulins und der Funktion von Beta-Zellen, die Insulin speichern und freisetzen.
"Pekannüsse haben von Natur aus einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wenn Sie also einen Teil der gesättigten Fettsäuren in der Nahrung durch diese gesünderen Fette ersetzen, können Sie einige der beobachteten kardioprotektiven Effekte erklären."
Sie fährt fort: "Aber Pekannüsse enthalten auch eine Reihe bioaktiver Pflanzenstoffe sowie Vitamine und essentielle Mineralien, die wahrscheinlich zu diesem Vorteil beigetragen haben. Was wirklich interessant ist, ist, dass nur eine kleine Veränderung - täglich eine Handvoll Pekannüsse essen - kann einen großen Einfluss auf die Gesundheit dieser gefährdeten Erwachsenen haben. "

Ein Hinweis zur Vorsicht

Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, muss noch viel mehr an einer größeren Stichprobe gearbeitet werden, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können. Es ist auch erwähnenswert, dass die Forschung von der National Pecan Shellers Association (NPSA) finanziert wurde, deren Mission es ist, "die Interessen der Pekannussschalen zu unterstützen und zu fördern".
Wissenschaft ist natürlich eine langsame Ansammlung von Beweisen aus einer Reihe von Studien im Laufe der Zeit, und die Untersuchung des potenziellen gesundheitlichen Nutzens von Pekannüssen ist nicht anders.
Die Autoren zitieren frühere Studien zu den Auswirkungen von Pekannüssen auf die Gesundheit, aber in vielen Fällen wurden diese Projekte auch von der NPSA unterstützt. Und obwohl sich in solchen Studien Vorteile zeigten, wurden diese häufig in geringem Umfang durchgeführt.
Natürlich wird die neue Forschung in einer angesehenen Zeitschrift veröffentlicht und wurde an angesehenen Institutionen durchgeführt, aber man muss eine gesunde Skepsis auf den Tisch bringen.
Wie sich herausstellt, scheint eine nussreiche Ernährung allgemein gesundheitsfördernd zu sein. Zu diesem Zeitpunkt müssen jedoch die spezifischen Vorteile von Pekannüssen näher untersucht werden. Wenn sie das kardiovaskuläre Risiko bei übergewichtigen Menschen wirklich verringern, wäre Pekannüsse eine kostengünstige, natürliche Intervention.