Liebstöckel: Nutzen für die Gesundheit, Anwendung, Aussaat und Pflanzung

1. Lavas (Levisticum officinale) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Umbelliferae oder Apiaceae und eines der wichtigsten aromatischen Kräuter in der europäischen Küche. Das Aroma von Liebstöckel ist so unverwechselbar und charakteristisch, dass es in Kräutergärten leicht zu erkennen ist. Liebstöckel enthält neben seinem einzigartigen Geschmack gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, die ihn seit der Antike zu einem wichtigen Heilkraut gemacht haben. Die Pflanze ist auch als Maggi-Kraut oder Maggi-Pflanze bekannt, da ihr starker und unverwechselbarer Duft an das Maggi-Aroma erinnert, Liebstöckel jedoch kein Bestandteil von Maggi ist. Der Geschmack von Liebstöckel erinnert an Sellerie. Das Geschmackserlebnis ist jedoch viel intensiver. Die frischen Blätter werden hauptsächlich verwendet. Es ist aber auch möglich, das Kraut zu trocknen.

Lavas Profil

1. Botanischer Name: Levisticum officinale Pflanzenfamilie: Lace-Cap-Familie (Umbelliferae oder Apiaceae) Andere Namen: Maggi-Kraut oder Maggi-Pflanze Aussaat- / Pflanzzeit: März-April Blütezeit: Juli-August Erntezeit: Mai-September Lage: sonnig bis halbschattig; nährstoffreicher, leicht feuchter und kalkhaltiger Boden Geschmack: Es ist ein sellerieähnliches Kraut, hat einen starken und würzigen Geschmack und ein starkes Aroma und verleiht Gerichten einen echten Brühengeschmack Medizinische Anwendung: Magenkrämpfe, Bauchkrämpfe, Harnwegsinfektionen, Nierenprobleme, Menstruationsbeschwerden, Ekzeme, Pickel, Rheuma Verwendung als Küchenkraut: in Suppen, Fisch, Geflügel, herzhaften Speisen, Käse

Vorkommen und Kultivierung

1. Ursprung des Liebstöckels

Anwendung und Wirkung

1. Lavas ist ein vielseitiges Gewürz. Die frischen Blätter verfeinern Suppen, Saucen oder Salate. Das Maggi-Kraut kann einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden (pflanzlichen) Ernährung leisten

Mögliche Nebenwirkungen

1. Update