Miesmuscheln auf portugiesische Art

Bereiten Sie Muscheln vor und verwerfen Sie alle, die sich nach einem leichten Klopfen nicht schließen lassen.

Erhitzen Sie Olivenöl oder eine Kombination aus Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze in einem niederländischen Ofen. Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten, aber nicht bräunen.

Hühnerbrühe und Wein hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Muscheln dazugeben und abdecken. Etwa 2 - 3 Minuten ziehen lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Nicht zu lange garen oder Muscheln werden gummiartig.Entdecken Sie alle ungeöffneten Muscheln. Garnieren Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie.

Servieren Sie "Family Style" im Topf oder in einzelnen Schüsseln. Frisches Brot kann verwendet werden, um Sauce aufzusaugen.