Milchprodukte und Herzgesundheit

Zum Mitnehmen

1. Gerade als Sie sich daran gewöhnt haben, nur fettarmen oder fettfreien Käse, Milch und Joghurt zu essen, kommt eine andere Studie, die sagt: "Hey, Molkerei ist doch nicht so schlecht für Ihr Herz. "

2. Tatsächlich deuten neue Forschungsergebnisse darauf hin, dass Milchprodukte in Maßen Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senken können.

3. Bevor Sie sich jedoch mit Gallonen cremiger Vollmilch und Riesenrädern Cheddar eindecken, warnen einige Experten, dass die Milchforschung auch bei dieser neuen Studie so gemischt bleibt wie ein fettreicher Milchshake.]

Was hat die Studie herausgefunden?

1. Die am 11. September in The Lancet veröffentlichte prospektive Studie zur Epidemiologie des ländlichen Raums in Städten (PURE) umfasste 21 Länder und mehr als 135.000 Personen. Die Forscher folgten den Menschen neun Jahre lang.

2. Sie fanden heraus, dass Menschen, die mehr als zwei Portionen Milch, Käse oder Joghurt pro Tag zu sich nahmen, weniger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfällen litten als Menschen, die weniger aßen.

3. Dies galt auch für Menschen, die nur Vollkornmilch aßen.

4. Die Forscher schreiben, dass der Verzehr von Milchprodukten "nicht entmutigt und vielleicht sogar in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen gefördert werden sollte, in denen der Milchkonsum niedrig ist."

5. Die Menschen in diesen Ländern essen weniger Milchprodukte als in Nordamerika und Europa, schreiben sie.

6. Der Studienautor Mahshid Dehghan, PhD, Forscher am Population Health Research Institute in Kanada, erklärte gegenüber The Guardian, dass Menschen in wohlhabenderen Ländern, die nicht viel Milch essen, möglicherweise auch davon profitieren, wenn sie mehr Milch zu sich nehmen , Käse oder Joghurt zu ihrer Diät.

7. Vollmilchprodukte haben ihren schlechten Ruf erlangt, weil sie viel gesättigtes Fett enthalten, was den LDL ("schlechten") Cholesterinspiegel, einen Risikofaktor für Herzerkrankungen, erhöht.

8. Das zusätzliche Fett fügt Ihrer Ernährung auch Kalorien hinzu, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.

9. Die Forscher weisen jedoch darauf hin, dass Milchprodukte viele Nährstoffe enthalten, die gut für uns sind, darunter:

10. Wenn Sie sich also nur auf gesättigte Fette konzentrieren, können Sie diese Vorteile nicht nutzen.

11. Dehghan sagte jedoch, dass Mäßigung der Schlüssel ist - also sollten Menschen, die bereits sechs bis sieben Portionen pro Tag Milch essen, nicht mehr essen.

12. Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020 empfehlen, dass Erwachsene zwei bis drei Tassenäquivalente fettfreie oder fettarme Milchprodukte pro Tag zu sich nehmen.

13. Sechs Unzen fettfreier Joghurt entsprechen 3/4 Tasse Milch. Eineinhalb Unzen Cheddar entsprechen 1 Tasse Milch.

14. Die Richtlinien enthalten auch angereicherte Sojagetränke in dieser Kategorie.

Ändert diese Studie die Richtlinien?

1. Dr. Andrew Freeman, Kardiologe bei National Jewish Health in Denver, Colorado, sagte, die Ergebnisse dieser Studie seien von den Medien etwas übertrieben worden.

2. "Diese Studie ist interessant und faszinierend, aber ich denke nicht, dass sie die Art und Weise ändern wird, wie ich - oder andere, die mit der Ernährung vertraut sind - üben", sagte er. [! 112371 => 1140 = 3!] In einem Anfang dieses Jahres im American Journal of Medicine veröffentlichten Artikel beschreiben er und seine Kollegen einige der Einschränkungen der PURE-Studie.

3. Eine davon ist die Verwendung von Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln, bei denen die Menschen abrufen müssen, wie oft und wie viel Milch sie gegessen haben.

4. Kritiker sagen, dies sei keine genaue Darstellung dessen, was Menschen essen. Die Autoren der neuen Studie schreiben jedoch, dass sie für den Vergleich von Personengruppen wie hohem, mittlerem und niedrigem Milchkonsum "ziemlich nützlich" sind.

5. Einige Gesundheitsexperten freuen sich, dass einst dämonisierte Fette wieder in die Ernährung aufgenommen wurden.

6. "Die Forschung schwingt zurück und zeigt, dass Menschen mit Fett in der Ernährung ein bisschen mehr Sättigungsgefühl haben können - wir sind weniger wahrscheinlich, dass wir zu viel essen", sagte Angel Planells, MS, RDN , ein in Seattle ansässiger Ernährungsberater und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.

7. Freeman warnt jedoch davor, dass Sie sich die gesamte Forschung ansehen müssen, nicht nur eine Studie.

8. "Diese Studie legt nahe, dass Milchprodukte von Nutzen sein könnten, aber es gibt in den letzten Jahren auch eine Reihe anderer Studien, die sehr gut durchgeführt wurden und darauf hindeuten, dass Milchprodukte schädlich sein könnten." sagte Freeman.

9. Eine Studie aus Schweden aus dem Jahr 2014 ergab, dass Frauen, die drei oder mehr Gläser Milch pro Tag tranken, mit 93 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit sterben als Frauen, die weniger als ein Glas pro Tag tranken Tag. Dies beinhaltete höhere Todesraten aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

10. Andere Studien haben Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von mehr Milchprodukten und einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche, Brustkrebs, Eierstockkrebs und Prostatakrebs festgestellt.

11. "Wenn Sie sich andere Forschungsergebnisse neben dieser Studie ansehen, was können Sie daraus schließen?" sagte Freeman. "Die Antwort lautet: Ich glaube nicht, dass wir eine feste Schlussfolgerung ziehen können."

Zur Molkerei oder nicht?

1. Wenn Sie also in den Supermarktgang gehen, sollten Sie die Milchabteilung umarmen oder überspringen?

2. "Im Laufe der Jahre sind viele Bedenken in Bezug auf Milchprodukte geäußert worden", sagte Freeman. "Ich würde sagen, dass es wahrscheinlich noch begrenzt sein sollte. Und wenn es verzehrt wird, sollte es in kleinen Mengen und im Idealfall weniger Fett gegessen werden."

3. Planells stimmt zu, dass Mäßigung der Schlüssel ist, aber er ist immer noch ein Fan.

4. "Das Schöne am Verzehr von Milch oder Joghurt ist, dass Sie in jeder Portion eine ganze Packung Nährstoffe erhalten."

5. Was ist mit dem Fettgehalt? Planells empfiehlt fettarme Milch, aber fettreicheren griechischen Joghurt, der Ihnen hilft, sich satt zu fühlen und Ihnen einen zusätzlichen Proteinschub verleiht.

6. Er erkennt auch, dass Milchprodukte nicht jedermanns Sache sind.

7. "Manche Leute mögen Milchprodukte, manche verachten Milchprodukte", sagte Planells. "Für manche ist es eine ethische Entscheidung, keine Milchprodukte zu essen - wenn Sie ein Veganer sind - oder vielleicht haben Sie eine Allergie."

8. Für diese Menschen gibt es andere Möglichkeiten, die in Milch enthaltene Nahrung zu erhalten, sofern sie darauf bedacht sind, alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten.

9. Freeman sieht Molkereiprodukte jedoch nicht als wesentlich an.

10. "Wir sind die einzige Spezies auf dem Planeten, die aktiv die Muttermilch eines anderen Tieres sucht und trinkt", sagte er.

11. Er verweist auch auf die Forschungen von Dr. Dean Ornish zu den Vorteilen von fettarmen pflanzlichen Vollnahrungsmitteln bei der Umkehrung von Herzkrankheiten: "Das klingt bis heute so und das ist so sehr leistungsfähige Daten. "

12. Aber auch diese Ernährungsforschung hat ihre Kritiker.

13. Natürlich können Sie auch auf andere Weise feststellen, ob Ihre Ernährung für Sie in Frage kommt.

14. Regelmäßige Untersuchungen mit Ihrem Arzt zur Messung von Cholesterin- und Lipidwerten sowie des Body-Mass-Index können Gesundheitsprobleme frühzeitig erkennen.

15. Und eine große - wie fühlst du dich den ganzen Tag?