Mit Sonnenblumenöl backen

Streuen Sie Leinsamen über Ihre Mahlzeiten

1. Sonnenblumenöl ist ein gesundes Speiseöl, das zu 79 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren, zu 7 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zu 14 Prozent aus gesättigten Fettsäuren besteht. In Maßen können ungesättigte Fette das Risiko für Herzerkrankungen senken. Backen ist eine Möglichkeit, Ihrer Ernährung Sonnenblumenöl hinzuzufügen. Sonnenblumenöl hat einen hohen Rauchpunkt. Dies ist die Temperatur, ab der ein Öl ungesund wird. Aufgrund des hohen Rauchpunktes eignet sich Sonnenblumenöl zum Backen bei hohen Temperaturen. Sonnenblumenöl hat einen milden Geschmack, der im Gegensatz zu stärkeren Ölen wie Oliven die Backwaren ergänzt.

Schritt 1

1. Ersetzen Sie Butter oder Backfett durch Sonnenblumenöl in Keks-, Kuchen- oder Brownie-Rezepten. Öl kann eine andere, dichtere Konsistenz erzeugen, aber Sie können dies korrigieren, indem Sie drei Teile Öl anstelle von vier Teilen festem Fett wie Butter oder Backfett verwenden. Auch wenn Sie zusätzlichen Zucker und Eier hinzufügen, erhalten Sie eine flauschigere Textur.

Schritt 2

1. Verwenden Sie Sonnenblumenöl anstelle von Backfett oder Butter in Tortenkrusten und Gebäck. Dies ändert wiederum die Konsistenz und Sie erhalten eine weniger schuppige Kruste. Trotzdem ist eine mit Sonnenblumenöl hergestellte Kruste viel gesünder. Sie vermeiden die Verkürzung des Transfetts und das gesättigte Fett aus Butter, die beide das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Schritt 3

1. Verwenden Sie Sonnenblumenöl in hausgemachten Brotrezepten. Verwenden Sie für ein Rezept für zwei kleine runde Brote oder ein großes Hefebrot einfach 2 EL. zusätzlich zu 1 TL. von Sonnenblumenöl. Verwenden Sie dies anstelle von Butter oder anderem Fett, das das Rezept vorschreibt.