Nährwert des roten Grünkohls

Diabetes

1. Roter Russischer Grünkohl stammte aus Sibirien und gelangte Ende des 19. Jahrhunderts über Händler nach Nordamerika. Mit seinen blaugrünen Blättern und rotvioletten Adern ist Rotkohl so voll mit nützlichen Nährstoffen, dass er oft als "Superfood" bezeichnet wird. Regelmäßige Einnahme von Rotkohl kann weitreichende Vorteile haben, z. B. die Förderung der Gesundheit von Auge und Herz und die Prävention von Krebs. Genießen Sie es gedämpft oder gebraten, oder verwenden Sie es roh in Smoothies und Salaten.

Gesamtnahrung

1. Rotkohl ist ein kalorienarmes, kohlenhydratarmes und fettarmes Lebensmittel, das auch Protein liefert. Eine 85-Gramm-Portion oder etwa 3 Unzen hat 45 Kalorien. Von den 9 Gramm Kohlenhydraten in einer Portion stammen 2 Gramm aus Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit verbessern und das Sättigungsgefühl verlängern. Eine Portion Grünkohl enthält weniger als ein Gramm Fett, 3 Gramm Eiweiß, 35 Milligramm Natrium und keinen Zucker.

Andere Nährstoffe

1. Eine Portion Rotkohl ergibt 260 Prozent des Tageswerts für Vitamin A und 170 Prozent des Tageswerts für Vitamin C, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Zusammen mit den Phytonährstoffen Lutein und Zeaxanthin, die auch in großen Mengen in Grünkohl enthalten sind, unterstützt Vitamin A ein gesundes Sehvermögen, insbesondere wenn Sie älter werden. Laut einer Reagenzglasstudie hat das Lutein in Grünkohl potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit, da es die Plaquebildung in den Arterien verhindert. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Zellschäden durch freie Radikale bekämpft, die sich aufbauen und zu chronischen Krankheiten führen können. Eine Portion Grünkohl gibt Ihnen auch geringe Mengen an Kalzium und Eisen.