Schimmeliges Essen: Was können Sie schneiden und was können Sie wegwerfen?

1. Während ein Pilz gut schmeckt, ist der andere gefährlich. Es ist daher schwierig, sich zu merken, welches schimmelige Produkt weggeworfen werden soll oder von welchem ​​Sie ein Stück schneiden können.

Was sind Pilze?

1. Pilze sind Mikroorganismen, die aus Fäden bestehen. Sie sehen wollig aus und haben eine grüne, weiße oder rote Farbe. Unsichtbar verbreiten sich diese Mikroorganismen in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer Pilze können sehr nützlich und lecker sein. Denken Sie zum Beispiel an Pilze, Trüffel und Blauschimmelkäse. Andere Pilze können Toxine (Mykotoxine) wie Äpfel, Sellerie, Traubensaft, bestimmte Kräuter, Nüsse und Getreide produzieren. Das Essen dieser kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. In einigen Fällen können diese Toxine sogar krebserregend sein. Werfen Sie diese schimmeligen Produkte daher sofort weg.

Was sollten Sie sonst noch sofort wegwerfen?

1. Reste wie Fleischstücke, Eintöpfe und Eintöpfe, aber auch gekochter Reis oder Nudeln. Brot, Kekse und Kuchen. Sie tun dies auch mit minimalem Schimmel, da es sich mit trockenen, porösen Lebensmitteln schnell ausbreiten kann. Gemüse und (weiche) Früchte mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wie Gurken, Pfirsiche und Tomaten. Der Pilz kann sich auf der Oberfläche absetzen und das gesamte Produkt schimmeln lassen. Aufschnitt Die meisten Schimmelkäse bleiben essbar, es sei denn, der Schimmelpilz ist nicht Teil des Fermentationsprozesses. Dies ist manchmal bei Brie und Camembert der Fall. Weichkäse wie Frischkäse und Hüttenkäse sowie Scheiben oder geriebener Käse. Joghurt und Sauerrahm Marmeladen und Kompotte (Apfelsauce). Die Pilze produzieren die giftige Substanz Mykotoxine. Nüsse, Erdnussbutter oder andere Nussbutter, aber auch Hülsenfrüchte. Das Risiko von Schimmelpilzen ist bei Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe hoch.

Für welche Produkte können Sie ein Stück schneiden?

1. Sie können kleine Flecken auf Gemüse und (harten) Früchten mit einem relativ geringen Feuchtigkeitsgehalt entfernen. Denken Sie an Kohl, Karotten und Paprika. Sie müssen zum Beispiel runde Stellen auf Orangen abschneiden (2,5 Zentimeter). Der Schimmel in Hartkäse wächst nur außen. Durch das Schneiden der Stelle gut weg (2,5 Zentimeter) kann man noch gut das Produkt essen. Packen Sie Hartkäse richtig ein, um das Bakterienwachstum (teilweise) zu stoppen. Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola und Stilton können wie Hartkäse behandelt werden. Schneiden Sie die schimmeligen Stellen weit weg (2,5 Zentimeter). Schimmelpilze finden sich normalerweise auf nicht verderblichen Produkten wie Trockenwurst oder getrocknetem Schinken. Sie können den Pilz an verschiedenen Stellen abschneiden oder abbürsten.

Wie verhindern Sie eine Kontamination durch Pilze:

1. Lagern Sie frische Produkte wie Fleisch und Gemüse im Kühlschrank. Halten Sie frische Produkte wie Kräuter und Brot in einem trockenen Ort. Decken Sie Lebensmittel im Kühlschrank ab. Schimmelige Produkte wegwerfen.

2. Lagern Sie frische Produkte wie Fleisch und Gemüse im Kühlschrank. Bewahren Sie frische Produkte wie Kräuter und Brot an einem trockenen Ort auf. Decken Sie Lebensmittel im Kühlschrank ab. Schimmelige Produkte wegwerfen.