Shrimps, Cholesterin und Herzgesundheit

Was, wenn es zu heiß wird?

1. Wenn Sie bereits Geschwüre haben, können Sie feststellen, dass sich diese durch scharfe Speisen verschlimmern. Scharfes Essen kann auch einige Harnwegsinfekte reizen und sicherlich dazu führen, dass Ihre Nase rinnt und Ihre Augen mit Wasser in Berührung kommen, was zu einer Reizung der Nasennebenhöhlen führen kann.

2. Das Beste daran, würzige Speisen als Verdauungshilfe zu genießen, ist, dass sie gut schmecken. In der Praxis können Sie einstellen, wie viel Würze Sie zu Lebensmitteln hinzufügen möchten, wenn Sie zu Hause kochen. Dabei können Sie die Wärmestufe entsprechend Ihrem Geschmack nach oben oder unten einstellen.

Übersicht

1. Vor Jahren galt Garnele als Tabu für Menschen mit Herzerkrankungen oder die Beobachtung ihrer Cholesterinwerte. Das liegt daran, dass eine kleine Portion von 3,5 Unzen etwa 200 Milligramm (mg) Cholesterin liefert. Für Menschen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen entspricht dies einem ganzen Tag Zuteilung. Für alle anderen sind 300 mg das Limit.

2. Garnelen haben jedoch einen sehr geringen Fettgehalt, etwa 1,5 g pro Portion und fast kein gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett ist bekanntermaßen besonders schädlich für Herz und Blutgefäße, zum Teil, weil unser Körper es effizient in Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) umwandeln kann, das auch als "schlechtes" Cholesterin bekannt ist. Ein LDL-Wert ist jedoch nur ein Teil dessen, was das Risiko für Herzerkrankungen beeinflusst. Lesen Sie mehr über die Ursachen und Risiken von Herzerkrankungen.

Was die Forschung sagt

1. Da meine Patienten mich häufig nach Garnelen und Cholesterin fragen, habe ich mich für die medizinische Literatur entschieden und eine faszinierende Studie der Rockefeller University entdeckt. 1996 stellten Dr. Elizabeth De Oliveira und Kollegen eine Diät auf Garnelenbasis auf den Prüfstand. Achtzehn Männer und Frauen erhielten drei Wochen lang täglich etwa 300 g Garnelen mit fast 600 mg Cholesterin. Nach einem wechselnden Zeitplan erhielten die Probanden auch drei Wochen lang eine Diät mit zwei Eiern pro Tag, die ungefähr die gleiche Menge an Cholesterin lieferte. Sie erhielten für weitere drei Wochen eine cholesterinarme Grunddiät.

2. Nach Ablauf der drei Wochen erhöhte die Garnelendiät das LDL-Cholesterin im Vergleich zur cholesterinarmen um etwa 7 Prozent. Es erhöhte jedoch auch HDL oder "gutes" Cholesterin um 12 Prozent und senkte Triglyceride um 13 Prozent. Dies zeigt, dass Garnelen einen insgesamt positiven Effekt auf das Cholesterin hatten, da sie sowohl HDL als auch Triglyceride um insgesamt 25 Prozent verbesserten, mit einer Nettoverbesserung von 18 Prozent.

3. Eine Studie aus dem Jahr 2015 legt nahe, dass niedrige HDL-Werte im Zusammenhang mit Herzerkrankungen mit einer vollständigen Entzündung verbunden sind. Daher ist ein höherer HDL wünschenswert.

4. Die Eidiät sah schlechter aus und erhöhte den LDL um 10 Prozent, während der HDL nur um 8 Prozent erhöht wurde.

Unterm Strich

1. Unter dem Strich? Das Herzkrankheitsrisiko basiert auf mehr als nur LDL-Spiegeln oder Gesamtcholesterin. Entzündung ist ein wichtiger Faktor für das Risiko von Herzerkrankungen. Aufgrund der HDL-Vorteile von Shrimps können Sie es als Teil einer herzklugen Diät genießen.

2. Vielleicht genauso wichtig, finden Sie heraus, wo Ihre Garnelen herkommen. Ein Großteil der in den USA verkauften Garnelen stammt aus Asien. In Asien haben landwirtschaftliche Praktiken, einschließlich des Einsatzes von Pestiziden und Antibiotika, die Umwelt zerstört und können sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken. Lesen Sie mehr über die Zucht von Garnelen in Asien auf der Website von National Geographic in einem Artikel, der ursprünglich im Jahr 2004 veröffentlicht wurde.

3. Unter dem Strich? Das Herzkrankheitsrisiko basiert auf mehr als nur LDL-Spiegeln oder Gesamtcholesterin. Entzündung ist ein wichtiger Faktor für das Risiko von Herzerkrankungen. Aufgrund der HDL-Vorteile von Shrimps können Sie es als Teil einer herzklugen Diät genießen.

4. Vielleicht genauso wichtig, finden Sie heraus, wo Ihre Garnelen herkommen. Ein Großteil der in den USA verkauften Garnelen stammt aus Asien. In Asien haben landwirtschaftliche Praktiken, einschließlich des Einsatzes von Pestiziden und Antibiotika, die Umwelt zerstört und können sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken. Lesen Sie mehr über die Zucht von Garnelen in Asien auf der Website von National Geographic in einem Artikel, der ursprünglich im Jahr 2004 veröffentlicht wurde.