Sind Kalamata-Oliven gut für Sie?

Unterm Strich

1. Sie kennen die grünen Oliven in einem Martini und die glänzenden schwarzen Oliven auf der Pizza. Aber verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Kalamata-Oliven zu probieren. Diese faltigen, dunklen Früchte - ja, die Olive ist eine Frucht - können die Rezepte verbessern und eine Vielzahl nussiger Nährstoffvorteile bieten.

2. Echte Kalamata-Oliven gibt es nur auf der Halbinsel Peloponnes im Süden Griechenlands. Kalamata-Bäume wachsen unter der griechischen Sonne und haben viel größere Blätter als andere Arten von Olivenbäumen und nehmen mehr Sonnenschein auf. Dies verleiht ihren dunkelvioletten Früchten eine dichte Textur und einen Geschmack, der mit feinem Wein vergleichbar ist.

3. Sie sind bitterer als die konservierten schwarzen Oliven, mit denen die meisten Amerikaner vertraut sind, aber sie sind in Wasser, Salz und Rotweinessig eingelegt, was ihren bitteren Biss mildert und das Fleisch weicher macht . Der Essig verstärkt auch das ohnehin schon weinige Aroma der Oliven.

Heilige Frucht

1. Der früheste Anbau von Olivenbäumen war wahrscheinlich vor über 5000 Jahren. Der heimische Lebensraum der Olive liegt im westlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Sowohl der Koran als auch die Bibel erwähnen Olivenbäume, und einige Olivenbäume, die heute stehen, sind älter als diese Texte. Kohlenstoffdatierungen haben gezeigt, dass ein Olivenbaum auf Kreta über 2.000 Jahre alt ist.

Sind Kalamata-Oliven gut für Sie?

1. Oliven sind eine gute Nährstoffquelle. Und obwohl Kalamata-Oliven normalerweise in Salzlake verpackt sind, können Sie salzarme Versionen kaufen, wenn Sie die Menge an Natrium, die Sie zu sich nehmen, senken möchten.

2. Gesunde Fette

3. Kalamata-Oliven sind, wie Sie sich vorstellen können, reichlich in demselben gesunden Fett enthalten, das auch in Olivenöl enthalten ist. Nach Angaben der Harvard Medical School können einfach ungesättigte Fette Ihren Cholesterinspiegel und Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall senken. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass zwei Esslöffel Oliven etwa 1,5 Gramm einfach ungesättigtes Fett enthalten.

4. Die Ernährung in Oliven summiert sich. Eine Portion von ungefähr 20 Oliven, die Sie in einem olivenreichen Rezept wie einer Tapenade genießen können, liefert fast 10 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Eisenzufuhr.

5. Kalamata-Oliven sind auch eine Kalziumquelle. Wenn Sie genügend Kalzium zu sich nehmen, bleiben die Knochen stark und Sie können den Schlaf fördern. Ihr Körper nimmt Calcium am besten auf, wenn Sie zusätzlich Kalium, Magnesium und Vitamin C zu sich nehmen. Versuchen Sie, geschnittene Kalamata-Oliven mit Tomaten und Grünkohl zu kombinieren und mit Nudeln oder Quinoa zu servieren.

6. Kalamata-Oliven enthalten geringe Mengen an Vitamin A, das die Gesundheit von Augen und Haut fördert. Vitamin-A-Mangel ist in Entwicklungsländern selten. Wenn Sie zu viel Vitamin A zu sich nehmen, kann dies zu Leberschäden führen. Daher bieten Nahrungsquellen eine willkommene Alternative zur Einnahme eines Vitamin-A-Präparats.

7. Nur sechs Oliven enthalten halb so viel Ballaststoffe wie eine rohe Orange. Das heißt, Sie können Oliven als Teil einer Mahlzeit genießen, die sonst nicht viel Ballaststoffe liefern würde. Probieren Sie Kalamata-Oliven mit Feta-Käse auf einer hausgemachten Pizza nach griechischer Art oder fügen Sie sie zu einem pikanten Bananenrezept wie Pastelon hinzu.

8. Diese Oliven können ein sehr nahrhafter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber Sie sollten Ihre Aufnahme möglicherweise nicht übertreiben, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Drei bis fünf Kalamata-Oliven haben ungefähr 45 Kalorien. Glücklicherweise braucht man nicht viele, um einer Mahlzeit einen tollen Geschmack zu verleihen.

9. Oliven sind eine gute Nährstoffquelle. Und obwohl Kalamata-Oliven normalerweise in Salzlake verpackt sind, können Sie salzarme Versionen kaufen, wenn Sie die Menge an Natrium, die Sie zu sich nehmen, senken möchten.

10. Gesunde Fette

11. Kalamata-Oliven sind, wie Sie sich vorstellen können, reichlich in demselben gesunden Fett enthalten, das auch in Olivenöl enthalten ist. Nach Angaben der Harvard Medical School können einfach ungesättigte Fette Ihren Cholesterinspiegel und Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall senken. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass zwei Esslöffel Oliven etwa 1,5 Gramm einfach ungesättigtes Fett enthalten.

12. Die Ernährung in Oliven summiert sich. Eine Portion von ungefähr 20 Oliven, die Sie in einem olivenreichen Rezept wie einer Tapenade genießen können, liefert fast 10 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Eisenzufuhr.

13. Kalamata-Oliven sind auch eine Kalziumquelle. Wenn Sie genügend Kalzium zu sich nehmen, bleiben die Knochen stark und Sie können den Schlaf fördern. Ihr Körper nimmt Calcium am besten auf, wenn Sie zusätzlich Kalium, Magnesium und Vitamin C zu sich nehmen. Versuchen Sie, geschnittene Kalamata-Oliven mit Tomaten und Grünkohl zu kombinieren und mit Nudeln oder Quinoa zu servieren.

14. Kalamata-Oliven enthalten geringe Mengen an Vitamin A, das die Gesundheit von Augen und Haut fördert. Vitamin-A-Mangel ist in Entwicklungsländern selten. Wenn Sie zu viel Vitamin A zu sich nehmen, kann dies zu Leberschäden führen. Daher bieten Nahrungsquellen eine willkommene Alternative zur Einnahme eines Vitamin-A-Präparats.