Spätzleknödel

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier und die Milch rühren und glatt dünsten (der Teig wird klebrig). In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Drücken Sie mit einem Holzlöffel den Teig, bis kleine Stücke in das kochende Wasser fallen. Kochen Sie ihn 2 Minuten lang oder bis die Knödel weich sind und schwimmen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel. Werfen Sie sie mit Butter.