Tave dheu

Name: tave dheu
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gewürfelte Rinderleber; 2 gehackte Knoblauchzehen; 5 geröstete und gewürfelte rote Paprika; 6 Tomatenwürfel; 200 g Ricotta; 200 g Ricotta; 1 Teelöffel Chiliflocken; 40 g Mehl; 4 Lorbeerblätter; 220 ml heißes Wasser; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Olivenöl

Zutaten

Zubereitung

Zuerst die Leber einige Minuten in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und für später beiseite stellen.
Knoblauch in das restliche Öl geben und 2 Minuten anbraten, dann rote Paprika und Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten anbraten.
Fügen Sie das Mehl unter ständigem Rühren hinzu und fügen Sie dann den Feta-Ricotta-Käse hinzu. Setzen Sie das Rühren für einige Minuten fort, bevor Sie die Lorbeerblätter, das Wasser und die Leber hinzufügen.
Dies ist die beste Zeit, um mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer zu würzen und dann zusammen 5 Minuten kochen zu lassen.
Die Mischung in 4 Tonschalen aufteilen und 25 Minuten auf 200 garen.
Servieren Sie den albanischen Tave Dheu, während er heiß und sprudelnd ist.

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