Türkei: Gut für hohen Cholesterinspiegel?

Unterm Strich

1. Könnte ein Thanksgiving-Favorit die Antwort auf die Senkung Ihres Cholesterins sein?

2. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten, wissen Sie, dass es wichtig ist, den Cholesteringehalt sowie die gesättigten und trans-Fettsäuren in den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln zu berücksichtigen. Die Türkei kann eine ausgezeichnete Wahl sein, wenn Sie Ihre gesättigten Fette begrenzen möchten, aber natürlich hängt alles davon ab, wie Sie sie zubereiten.

3. Wenn Sie einen Truthahn in fettreichem Öl anbraten, erhöht sich natürlich der Fettgehalt des Fleisches. Ob es den gesättigten oder den Transfettgehalt erhöht oder nicht, hängt von der Art des Öls ab, in dem Sie braten. Wenn Sie das Fleisch rösten und das Fett in einer separaten Pfanne abtropfen lassen, können Sie den Fettgehalt reduzieren der Truthahn.

4. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 3-Unzen-Portion Putenbraten mit Haut etwa 22,5 g Eiweiß, 4,7 g Fett und 1,3 g gesättigtes Fett. Wenn Sie nur diese Menge weißen Fleisches (d. H. Ohne Haut) essen, erhalten Sie 27 Gramm Eiweiß, etwas mehr als 2 Gramm Fett und 0,6 Gramm gesättigtes Fett.

5. Gebratenes dunkles Fleisch - einschließlich Fleisch und Haut - enthält etwas mehr als 22 Gramm Eiweiß, ungefähr 5 Gramm Gesamtfett und ungefähr 1,5 Gramm gesättigtes Fett. Dunkles Fleisch ohne Haut enthält 21,7 Gramm Eiweiß, fast 9,2 Gramm Fett und ungefähr 2,7 Gramm gesättigtes Fett.

Wie viel Cholesterin sollte ich haben?

1. Nach Angaben der American Heart Association (AHA) sollte die tägliche Cholesterinaufnahme einer Person 300 mg nicht überschreiten. Basierend darauf erhalten Sie 16 Prozent davon für eine 3-Unzen-Portion helles Fleisch ohne Haut und 22 Prozent für hautloses dunkles Fleisch. Wenn Sie die Haut essen, nehmen Sie weitere 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ein.

2. Haben Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder ein bestehendes Herzproblem? In diesem Fall sollten Sie laut AHA nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag haben.

3. Weitere Informationen: Enthalten Avocados Cholesterin? >>

Dunkles vs. Weißes Fleisch

1. Ist weißes Fleisch gesünder als dunkles Fleisch? Normalerweise sagen die Ärzte ja. Laut einer Studie aus dem Jahr 2012 kann Taurin, ein Nährstoff in dunklem Fleisch, das Risiko für koronare Herzerkrankungen bei Frauen mit hohem Cholesterinspiegel senken. Ärzte sagen, dass der Nährstoff auch Menschen vor Bluthochdruck und Diabetes schützen kann.

2. In der Studie hatten Frauen mit hohem Cholesterinspiegel und hohem Taurinspiegel eine um 60 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, an einer koronaren Herzkrankheit zu erkranken oder daran zu sterben als Frauen mit niedrigem Taurinspiegel.

3. Zusätzlich zur Wahl zwischen weißem oder dunklem Fleisch kann die Wahl eines gesünderen Schnitts dazu beitragen, den Fettgehalt des Fleisches zu senken. Suchen Sie nach mageren oder besonders mageren Truthahnsorten. Zum Beispiel wird der gemahlene Truthahn mit dem Fett im Fleisch auf dem Nährwertetikett gekennzeichnet, damit Sie einen sachkundigeren Einkauf tätigen können.

Kochen

1. Probieren Sie einige dieser herzgesunden Putenrezepte aus dem Internet!

2. Der Chunky Chef bietet dieses herzgesunde Puten-Chili-Rezept an. Um mehr Fett aus dem Truthahn zu entfernen, können Sie es nach dem Kochen abtropfen lassen. Alternativ können Sie auch Putenhackfleisch aus 100 Prozent Putenbrust wählen. Der Blogger hat einige gute Empfehlungen für gesunde Beläge, einschließlich Avocado, die den Gehalt an HDL (High Density Lipoprotein) erhöhen können.

3. Eine beeindruckende Kombination aus Putenhackfleisch und herzgesunden Tomaten über Spaghettikürbis unterstreicht dieses Rezept. Dies ist eine kohlenhydratarme Mahlzeit sowie eine herzgesunde Mahlzeit, insbesondere wenn Sie keinen Käse hinzufügen. Holen Sie sich das Rezept!

4. Zusätzlich zu einigen gesunden Substitutionen - denken Sie an fettarmen Käse anstelle von normalem fettreichen Käse - verwendet dieses Rezept gemahlene Putenbrust anstelle von Hackfleisch.

5. Zusätzlich zur Verwendung von Fleisch mit weniger Fettgehalt versuchen viele Menschen, die ihr Cholesterin senken wollen, mehr Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Rezept macht genau das und kann durch die Verwendung einer fettfreien oder fettarmen Käsesorte noch gesünder gemacht werden.

6. Wenn Sie es langweilen, dieselben alten Putenburger zu essen, versuchen Sie, sie in Suppe zu verwandeln. Nicht wirklich! Diese gesunde Truthahnsuppe verwendet frische Kräuter für einen würzigen, aber nicht trockenen Geschmack.

7. Versuchen Sie, Salat als Wrap zu verwenden, wenn Sie asiatische Favoriten mit wenig Kohlenhydraten bevorzugen. Mit Paprika, Ingwer und Knoblauch strotzen diese Salatwickel vor Geschmack und gesunden Nährstoffen. Holen Sie sich das Rezept!

8. Baker by Nature bietet Ihnen dieses schmackhafte Rezept, das Truthahn in Sriracha-Frikadellenschalen enthält. Dieses Rezept verwendet Panko-Semmelbrösel, die normalerweise weniger Natrium enthalten als normale Semmelbrösel.