Welche Lebensmittel enthalten Glucosamin?

Weitere Informationen

1. Ergänzungsmittel, die Glucosamin enthalten, wurden ausgiebig zur Bekämpfung der Symptome von Arthrose eingesetzt. Nach Angaben der National Institutes of Health lindert Glucosamin Schmerzen, Schwellungen und Steifheit bei Menschen mit dieser chronischen und schwächenden Erkrankung. Seine Vorteile wurden am schlüssigsten für Menschen mit leichten bis mittelschweren Formen von Arthrose an den Knien nachgewiesen. Obwohl es nur wenige natürliche Nahrungsquellen für Glucosamin gibt, wurden einige Produkte so angereichert, dass sie medizinisch wirksame Mengen der Verbindung enthalten.

Krebstiere

1. Die meisten Glucosaminpräparate werden aus den Exoskeletten oder Außenschalen von Krebstieren hergestellt. Essbare Krebstiere wie Garnelen, Hummer, Krabben und Langusten können Spuren von Glucosamin in ihren Schalen und Schwänzen enthalten. In den meisten westlichen kulinarischen Traditionen werden diese harten Exoskelette weggeworfen, weil sie schwer zu kauen und zu verdauen sind. Sie können das Exoskelett nutzen, indem Sie es gründlich mahlen und in Suppen, Eintöpfe, Nudelsoßen und Aufläufe mischen. Beachten Sie, dass Muschelfleisch wenig bis gar kein Glucosamin enthält. Sie können keine medizinischen Mengen der Verbindung konsumieren, indem Sie nur das Fleisch des Tieres essen.

Innereien

1. Glucosamin kommt natürlich in allen Formen von gesundem Knorpel vor. Ohren, Schnauze und Gelenkgewebe eines geschlachteten Tieres enthalten Glucosamin, aber diese zähen, nährstoffarmen Formen von Innereien werden in den Vereinigten Staaten selten konsumiert. Traditionelles bäuerliches Fleisch und Wurstwaren wie Schweinekopfkäse können Spuren von Glucosamin enthalten. Knorpelige Innereien können auch in Eintöpfen oder Suppen verwendet werden.

Überlegungen

1. Einige spezielle Nährgetränke enthalten zusätzlich Glucosamin, häufig zusammen mit Chondroiton, Methylsulfonylmethan oder MSM oder einer anderen Verbindung, die die Gelenke stützt. Das Medical Center der University of Maryland empfiehlt eine tägliche Gesamtaufnahme von 1.500 Milligramm Glucosaminsulfat oder -hydrochlorid, die zur Anreicherung von Nahrungsmitteln und Getränken am häufigsten verwendeten Formen von Glucosamin, sowie dieselbe Art, die in vielen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist. Wegen des möglichen Risikos unerwarteter Nebenwirkungen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten ist es ratsam, einen Arzt oder registrierten Diätassistenten zu konsultieren, bevor angereicherte Spezialnahrungsmittel dauerhaft verwendet werden.