Welches Fleisch soll durchgekocht werden?

1. Für Hühnchen und Fleisch wie Hackfleisch gelten Hamburger und Wurst: Erhitze es durch und durch, bevor du es isst. Dies verhindert eine Lebensmittelinfektion. Eine Ausnahme: Fleisch von 1 Stück Rindern und Schweinen (Filet, Steak, Roastbeef) kann Rosé gegessen werden. Aber auch mit diesem Fleisch ist gut gemacht die sicherste Wahl.

Geklebtes Fleisch oder 'geklebtes' Fleisch

1. Einige Steaks, die im Laden zum Verkauf stehen sehen aus wie 1 Stück, können aber trotzdem zusammengesetzt werden verschiedene Fleischstücke. Dann werden Proteine ​​oder Enzyme hinzugefügt die als "Paste" verwendet werden kann. Das Etikett sagt dann: "komponiert aus Fleischstücken ". Auf diese Weise kann Bakterien landen immer noch im Inneren des Fleisches. Deshalb ist es am besten, dieses Fleisch durchzukochen.

1. Kein rohes Fleisch für gefährdete Gruppen Kleinkindern, älteren Menschen, Menschen mit eingeschränkter Immunität und schwangeren Frauen wird empfohlen, kein rohes Fleisch wie Tartar und Carpaccio zu essen. Dies sind riskante Produkte. Diese gefährdeten Gruppen müssen ihr Fleisch immer gründlich kochen.