Wenn Sie trinken, ist es glutenfreier Alkohol?

Wie man dieses Ei-Benedikt-Rezept macht

1. Wein, Wodka, Gin und ... glutenfreier Alkohol? Möglicherweise haben Sie eine neue Reihe von Getränken für Erwachsene entdeckt, die in den Läden für Spirituosen erhältlich sind.

2. Mit zunehmender Bekanntheit der Zöliakie und der Feststellung von Glutenunverträglichkeiten haben sich die Alkoholhersteller auf die Suche nach geeigneten Optionen gemacht. Können Sie also trotzdem eine Nacht in der Stadt verbringen und gleichzeitig einen getreidefreien Lebensstil pflegen? Können Sie Ihre Gluten-Sensitivitätsdiät beibehalten, ohne auf alkoholische Getränke vollständig zu verzichten? Weiter lesen.

Hat Alkohol Gluten?

1. Was ist mit Gluten in Bezug auf Alkohol? Es könnte Sie überraschen, zu erfahren, dass Gluten in einigen Alkoholen enthalten ist. Dies liegt daran, dass das Protein in Gerste, Roggen, Weizen und anderen Proteinen enthalten ist, die in vielen Alkoholen die Hauptzutaten sind.

2. Für diejenigen, die kein Gluten essen möchten, aber keine Glutenempfindlichkeit, Allergie oder Zöliakie haben, ist das Trinken von Alkohol, der das Protein enthält, unbedenklich : das gilt für alle!). Und während Alkohol in Maßen gut für Sie sein kann, ist er gesundheitsschädlich, wenn Sie ihn übertreiben.

3. Wenn Sie jedoch an einer Allergie oder Zöliakie leiden, kann der Verzehr von Getränken mit Gluten schwerwiegende Auswirkungen haben, die von Kopfschmerzen, Blähungen und chronischem Erschöpfungssyndrom bis zu Bauchschmerzen, Leberproblemen und Darmschäden reichen.

4. Eine glutenfreie Ernährung bedeutet jedoch nicht, dass Sie sich davon fernhalten müssen, ein Getränk für Erwachsene vollständig zu genießen. Gehen Sie wie folgt vor, um glutenfrei zu werden, während Sie noch Alkohol konsumieren.

Glutenfreier Alkohol: Was ist sicher und was nicht

1. Bier hat bei Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit die meisten nachteiligen Auswirkungen, da die meisten Biere aus Getreide hergestellt werden. Die meisten "normalen" Biere enthalten ein bis zwei Gramm Getreideprotein pro 12 Unzen. Es ist zwar nicht viel, aber es reicht aus, um eine Reaktion auszulösen.

2. Mit zunehmender Glutenempfindlichkeit stellen einige Brauer jedoch glutenfreie Biere her. Diese glutenfreien Alkoholgetränke verwenden glutenfreie Zutaten wie Reis und Sorghum.

3. Die meisten harten Apfelweine werden aus fermentierten Früchten wie Äpfeln hergestellt, sodass sie von Natur aus glutenfrei sind. Lesen Sie jedoch unbedingt die Etiketten. Einige könnten Zutaten wie Gerste hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

4. Hier wird es schwierig. Technisch gesehen ist jeder destillierte Alkohol ein glutenfreier Alkohol. Das liegt daran, dass der Alkohol während des Destillationsprozesses von allem anderen getrennt wird. Das US-Gesetz verbietet jedoch, dass Getränke, die zu irgendeinem Zeitpunkt des Herstellungsprozesses Getreide enthielten, ein glutenfreies Etikett tragen. Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Zusatzstoffe nach der Destillation wie Aromen und Farben Gluten enthalten. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren, sollten Sie daher auf jegliche aus Getreide gebraute Flüssigkeit verzichten, um das Risiko einer Reaktion zu minimieren.

5. Außerdem ist zu beachten, dass Menschen auf Alkohol sehr unterschiedlich reagieren - technisch gesehen ein Gift für Ihren Körper - und eine schlechte Reaktion möglicherweise nicht unbedingt auf Gluten zurückzuführen ist. Es kann sich um einen Zusatzstoff handeln (eine bestimmte Menge ist in Spirituosen zulässig, ohne dass eine Kennzeichnung erforderlich ist) oder um eine Reaktion auf die Kombination von Alkohol mit einem bestimmten Medikament. Bevor Sie einen neuen Alkohol probieren, sollten Sie eine kleine Menge zu sich nehmen und abwarten, ob Ihr Körper negativ reagiert. Einfache Versionen jedes Geistes sind am besten; Aromatisierte Versionen können unerwünschte Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten, die eine Reaktion auslösen.

6. Aber wie können Sie sicher sein? Nach Angaben des Amtes für Alkohol- und Tabaksteuer sowie der FDA muss der Glutengehalt weniger als 20 ppm betragen, damit destillierte Spirituosen als glutenfrei gekennzeichnet werden können. Darüber hinaus gibt es keine Studien, die belegen, dass destillierte Spirituosen negative Auswirkungen auf Zöliakiepatienten haben.

7. Da Rum aus Zuckerrohr destilliert wird, enthält er keine Getreideeiweißrückstände. Vermeiden Sie jedoch gewürzte oder aromatisierte Rumsorten.

8. Wenn Sie stark getreideintolerant sind, sollten Sie Wodkas meiden, die aus dem Protein gebraut wurden, und sich an die halten, die frei von Getreideproteinen sind. Chopin Wodka wird aus Kartoffeln hergestellt, Tito's aus Mais. Der American Potato Vodka von Blue Ice Vodka wurde im Mai 2013 als erster Spiritus glutenfrei ausgezeichnet.

9. Der meiste Whisky wird aus glutenhaltigen Getreidekörnern hergestellt. Auch wenn das Endprodukt keine Glutenproteine ​​in einer für Zöliakiekranke unsicheren Menge enthalten sollte, möchten Personen, die sehr empfindlich auf Gluten reagieren, dies möglicherweise ganz vermeiden.

10. Hier ist etwas zum "Jubeln": Wein ist ein von Natur aus glutenfreier Alkohol. Unabhängig von Farbe oder Typ bleibt es sicher, da es aus Trauben hergestellt wird. Alle Früchte sind glutenfrei und für Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Und dank der gesundheitlichen Vorteile von Rotwein kann ein Glas tatsächlich gut für Sie sein! Beispielsweise kann Rotwein unter anderem bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit helfen.

11. Champagner und Sekt sind ebenfalls trinkbar. Beachten Sie, dass Personen, die sehr empfindlich auf Gluten reagieren, nach dem Trinken von Wein möglicherweise noch eine Reaktion haben. Dies ist auf das Verstemmen in den Fässern zurückzuführen, in denen die Weine gereift waren, und nicht auf den Wein selbst. Beachten Sie die Marke und vermeiden Sie sie in Zukunft. Und Weinkühler, die reich an Zucker und Kohlenhydraten sind, sollten vermieden werden. Diese enthalten normalerweise Gerstenmalz, da es sich nicht um reinen Wein handelt.

12. Brandies und Cognac sind im Allgemeinen sicher, da sie aus Wein destilliert wurden.

Das Fazit zu glutenfreiem Alkohol

1. Die Reaktion Ihres Körpers auf Alkohol ist sehr persönlich. Verwenden Sie diese Tipps, um eine Auswahl im Geschäft zu treffen. Achten Sie jedoch darauf, wie Sie sich während und nach dem Trinken fühlen, und achten Sie auf nachteilige Auswirkungen.

2. Und wenn Sie etwas finden, das Ihr Körper verträgt, können Sie es genießen. Bottoms up!