Wie lange können hartgekochte Eier ungekühlt bleiben?

Vergleich

1. Lebensmittelvergiftung macht keinen Spaß. Der Verzehr von faulen oder verdorbenen Lebensmitteln - seien es Eier, Milch oder Fleisch - kann zu Fieber, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall führen (macht wirklich keinen Spaß).

2. Hartgekochte Eier sind zwar ein einfacher und gesunder Snack, müssen jedoch gekühlt und ordnungsgemäß gehandhabt werden, um eine Kontamination zu vermeiden. Beachten Sie die folgenden Informationen und Sicherheitstipps, wenn Sie sich das nächste Mal fragen, wie lange hartgekochte Eier aussetzen können. Und wenn Sie sich fragen, ob Ihr hartgekochter Snack bereits schlecht geworden ist, gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie ihn in den Papierkorb.

Das Risiko, hartgekochte Eier ungekühlt zu lassen

1. Eier sind ein Nährstoffkraftwerk, aber wenn sie zu lange weggelassen werden, bergen sie bestimmte Gesundheitsrisiken. Nach Angaben der Food and Drug Administration werden jährlich etwa 79.000 Fälle lebensmittelbedingter Krankheiten durch den Verzehr fauler Eier verursacht.

2. Eier immer in den Kühlschrank stellen, sobald sie aus dem Lebensmittelgeschäft nach Hause kommen, empfiehlt der USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS). Hart gekochte Eier können, wenn sie gekühlt werden, eine Woche sitzen bleiben und bleiben sicher zu essen (geschält oder ungeschält). Bei ungekühltem Zustand verkürzt sich die Ablauffrist jedoch auf etwa zwei Stunden.

3. Wenn hartgekochte Eier für längere Zeit bei Raumtemperatur belassen werden, wachsen Bakterien mit hoher Geschwindigkeit. Salmonellen sind laut FSIS eines der häufigsten Risiken, die mit faulen Eiern verbunden sind. Die Salmonellen-Symptome dauern zwischen vier und sieben Tagen und können sich in kontaminierten Lebensmitteln ausbreiten, die nicht richtig behandelt wurden. In schweren Fällen können Salmonellen zu Austrocknung führen und einen Arzt aufsuchen.

Wann man hartgekochte Eier kühlt

1. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sollten verderbliche Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurden, entsorgt werden. Lagern Sie die Eier immer bei einer Temperatur von mindestens 40 Grad, um die Sicherheit der Eier zu gewährleisten. Dieselbe Regel gilt auch für hartgekochte Eier, sowohl in als auch außerhalb der Schale.

2. Entgegen der landläufigen Meinung sind hartgekochte Eier nicht sicherer als rohe Eier. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik sind hartgekochte Eier tatsächlich anfälliger für bakterielle Kontaminationen, da der Kochprozess eine Schutzschicht auf der Eierschale beschädigt. Sowohl rohe als auch gekochte Eier (und Eiprodukte) müssen gekühlt werden.

3. Schlechte Eier haben nicht immer einen üblen Geruch. Gehen Sie also auf Nummer sicher, indem Sie die richtige Lebensmittelsicherheit anwenden. Werfen Sie vor dem Kochen alle Eier weg, die Risse oder Unvollkommenheiten in der Schale haben, empfiehlt die FDA. Eier kochen, bis das Eigelb und das Weiß fest sind. Wenn Sie auf einer Party ein Gericht mit hartgekochten Eiern servieren, z. B. teuflische Eier, legen Sie die Servierplatte auf Eis, damit die Eier während des Servierens kalt bleiben. Stellen Sie einen Timer ein, um sich daran zu erinnern, die Reste innerhalb von zwei Stunden zu kühlen. Wenn Ihre Eier länger sitzen als sie sollten, gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie sie raus.

4. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sollten verderbliche Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurden, entsorgt werden. Lagern Sie die Eier immer bei einer Temperatur von mindestens 40 Grad, um die Sicherheit der Eier zu gewährleisten. Dieselbe Regel gilt auch für hartgekochte Eier, sowohl in als auch außerhalb der Schale.

5. Entgegen der landläufigen Meinung sind hartgekochte Eier nicht sicherer als rohe Eier. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik sind hartgekochte Eier tatsächlich anfälliger für bakterielle Kontaminationen, da der Kochprozess eine Schutzschicht auf der Eierschale beschädigt. Sowohl rohe als auch gekochte Eier (und Eiprodukte) müssen gekühlt werden.

6. Schlechte Eier haben nicht immer einen üblen Geruch. Gehen Sie also auf Nummer sicher, indem Sie die richtige Lebensmittelsicherheit anwenden. Werfen Sie vor dem Kochen alle Eier weg, die Risse oder Unvollkommenheiten in der Schale haben, empfiehlt die FDA. Eier kochen, bis das Eigelb und das Weiß fest sind. Wenn Sie auf einer Party ein Gericht mit hartgekochten Eiern servieren, z. B. teuflische Eier, legen Sie die Servierplatte auf Eis, damit die Eier während des Servierens kalt bleiben. Stellen Sie einen Timer ein, um sich daran zu erinnern, die Reste innerhalb von zwei Stunden zu kühlen. Wenn Ihre Eier länger sitzen als sie sollten, gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie sie raus.