Wie man mit Speck umwickelte Rinderfutterfilets kocht

Schritt 6

1. Rindfleisch ist eine gute Quelle für viele Nährstoffe, einschließlich Zink, Eisen, Eiweiß und B-Vitamine, was es zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Viele Kochtechniken arbeiten mit Rindfleisch, und ein mit Speck umwickeltes Filet ist eine leckere Art, sich zu verwöhnen. Suchen Sie in Ihrem Supermarkt nach vorverpackten Filets im Fleischkühler oder kaufen Sie Filets und wickeln Sie sie selbst zu Hause ein. Erwachsene sollten 5 bis 6-1 / 2 Unzen bekommen. jeden Tag Fleisch.

Grillen

1. Die Filets mit einem Stück Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher sichern.

2. Das Filet mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Legen Sie die Filets in die Mitte des Grills, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

4. Garen Sie ein 1-Zoll-Filet mit Speckmantel für ein seltenes Steak 5 bis 10 Minuten, für ein mittleres Steak 7 bis 12 Minuten und für ein gutes Steak 9 bis 14 Minuten. Verwenden Sie eine Zange, um die Steaks nach der Hälfte des Grillvorgangs zu wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gegart werden.

5. Mit einem Fleischthermometer den Gargrad prüfen. Ein seltenes Filet muss eine Innentemperatur von 140 ° F erreichen, mittel-selten ist 145 ° F, mittel ist 160 ° F, mittel-well ist 165 ° F und gut gemacht ist 170 ° F

6. Die mit Speck umwickelten Filets ca. 5 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie das Fleisch sofort schneiden, werden die Säfte ausgehen und Sie erhalten ein trockenes und zähes Steak.

Braten

1. Heizen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vor.

2. Das Filet mit Salz und Pfeffer bestreuen und in die vorgewärmte Pfanne legen.

3. Ein 1-Zoll-Filet in seltenen Fällen 8 bis 11 Minuten, in mittleren Fällen 12 bis 14 Minuten und in guten Fällen 15 bis 17 Minuten kochen. Drehen Sie die Steaks alle paar Minuten um, damit jede Seite im gleichen Gargrad gegart wird.

4. Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Filets, um zu prüfen, ob es gar ist.

5. Heizen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vor.

6. Das Filet mit Salz und Pfeffer bestreuen und in die vorgewärmte Pfanne legen.

7. Ein 1-Zoll-Filet in seltenen Fällen 8 bis 11 Minuten, in mittleren Fällen 12 bis 14 Minuten und in guten Fällen 15 bis 17 Minuten kochen. Drehen Sie die Steaks alle paar Minuten um, damit jede Seite im gleichen Gargrad gegart wird.

8. Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Filets, um zu prüfen, ob es gar ist.